ਅਸਲੀ ਜ ਜਾਅਲੀ? ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕੇਵਲ beekeepers ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਆਪਣੇ ਅਪੀਅਰੀਜ਼ ਤੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਖਰੀਦਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਬੈਚ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਘੜਾ ਖਰੀਦਣ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਅਲੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਚਲਾਉਣ ਲਈ?

ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਧੋਖਾਧੜੀ ਹੈ?

ਸ਼ਹਿਦ ਧੋਖਾਧੜੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਸ ਦੀ ਿਬਆਨੀ 1855 ਸਾਲ ਮਿਤੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਜ਼ਿਕਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਘੁਟਾਲੇ ਤਕਨੀਕ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਚਿਤ ਦਾ ਪਤਾ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਹੀ ਲੈਬਾਰਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ:

• ਪਜੰਨਾ;
• ਸੇਕਣ (ਪਿਘਲੇ);
• additives ਅਤੇ ਛਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ.

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਮਿਕਸਡ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਉਲਟ ਖੰਡ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ - ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ beet ਗੁੜ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਹਿਲੀ, ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਕੁਝ beekeepers, ਅਗਿਆਨਤਾ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜ ਸੁਆਰਥੀ ਇਰਾਦੇ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵਧੀਆ ਫਾਇਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪੰਪ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਕੀ ਕੱਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਤ ਹੈ? ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ 20% ਨਮੀ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦਾ ਦਰਜਾ, ਬਦਤਰ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗੁਆ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. fermentation ਦਾ ਗਠਨ ਦੌਰਾਨ fusel ਤੇਲ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾਉ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ? ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ - toughness ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ.

ਦੇ 20 ⁰ C ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ `ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਲੈ, ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. Fermented ਸ਼ਹਿਦ ਦੂਰ ਨਿਕਲ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਉੱਤੇ ਸਕ੍ਰਿਊ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਤ ਕਟਲਰੀ ਥੱਲੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਉਸਨੂੰ ਿਡੱਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਅਤੇ ਟੀਲੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪੱਤੇ ਛੱਡਣੇ ਜੇ. ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਚ੍ਚੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਾਏ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੇਸ ਇੱਕ ਉੱਚ' ਤੇ ਛੋਟੇ ਬਣ - ਵੱਧਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਟੈਸਟ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੇਸ ਹੈ:

1. ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ (ਸ਼ਿੱਟੀਮ ਦੀ, ਸੰਤਰੇ, Clover).
2. ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ (ਰਾਈ, ਚੂਨਾ).
3. ਜੈਲੀ (heathy).
4. ਮੋਟੀ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ, rapeseed, buckwheat).

ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭਾਰ. ਭਾਰ (ਸ਼ੁੱਧ) ਸਿਆਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਦੇ 1.4 ਕਿਲੋ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਬੁਲਬਲੇ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਗੰਧ ਹੈ, ਜੇ, ਸੁਆਦ ਸ਼ਰਾਬ, ਜ ਬੁਲਬਲੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਠਨ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ - ਸ਼ਹਿਦ ਪਤੀਰੇ.

ਚੌਥਾ ਟੈਸਟ: ਕਾਗਜ਼. ਅਖਬਾਰ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰੋੜ੍ਹ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰਹੇਗਾ. ਜੇ ਕੱਚੇ - raspolzetsya, ਇੱਕ ਬਰਫ ਦੀ ਟਰੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.

ਜਦ ਸ਼ਹਿਦ ਖੰਡ ਹੈ ਪੰਜਵ ਢੰਗ ਨੂੰ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਘਣਤਾ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿੱਚ ਭੰਗ.

ਛਵੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ!

ਵਾਲੀਅਮ ਵਧਾਉਣ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵੱਖ additives ਦੀ ਸ਼ੱਕੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਆਣੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਰਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ? ਘਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

1. ਛਵੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਖੋਜਿਆ, distilled ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਪੇਤਲੀ. ਹਾਈ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਬਜੈਕਟ ਹਨ, ਜ ਜੇ ਉਹ ਤਲਛਟ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਪਵੇ, ਜ ਤਲ 'ਤੇ ਵਸਣ ਜਾਵੇਗਾ.

2. Mel ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇੱਕ ਜਲਮਈ ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ acetic ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਝੱਗ ਅਤੇ ਫੁੰਕਾਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਤਿਆਰ.

3. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਲੇਸ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਸੌਖਾ ਸ਼ਹਿਦ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ iodo ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ. ਜਦ ਦਾ ਹੱਲ ਨੀਲਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੀੜ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

4. ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ tannin ਦੀ ਇੱਕ 5% ਦਾ ਹੱਲ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਬੂਰਾ ਵਿਖਾਈ ਹੈ.

5. ਐਥਾਨੋਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਮੋਨੀਆ. counterfeiting ਦੇ ਜਲਮਈ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ, ਭੂਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਿਘਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ

ਅਕਸਰ ਵੇਚਣ ਨਵ ਵਾਢੀ ਦੀ ਆੜ ਹੇਠ ਪੁਰਾਣੇ crystallized ਸ਼ਹਿਦ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਇਹ ਪਿਘਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਗਿਆ ਸੀ? ਇੱਕ ਫਰਜ਼ੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ:

• Greta ਸ਼ਹਿਦ - ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਚਿੱਕੜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ.
• ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬੇਹੋਸ਼ ਸੁਗੰਧ, caramel ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿਚ ਪਸੰਦ.
• 5 ⁰ C ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕੇ ਗਲਾਸੀ ਦੀ ਤਾਰ 'ਚ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਠੰਢ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਸ਼ਹਿਦ

ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੇਹੋਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੈ (ਸਾਡੇ ਮਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਨੂੰ ਵੀ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਗੰਧ).

ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੁਣ tartness ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਮਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ, ਉਥੇ ਹੋਮ ਖੰਡ ਦੀ ਗੰਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ "ਸ਼ਹਿਦ" ਨਿਊਨਤਮ ਹੈ.

ਪਿਛਲੇ 'ਤੇ

ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ sensations ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਖਰੀਦਣ. ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿੱਠੇ ਥੋੜ੍ਹਾ tart ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਲੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਹਿਕ ਕੁਦਰਤੀ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Crystallization - 3-4 ਮਹੀਨੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਸਰਦੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.