ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ: ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ?

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵਤ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ metabolism ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲੱਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਇਨਸਾਨ ਦੇ ਅੰਗ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ microorganisms ਦੀ ਵੱਧ 50%, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣੀ (50% ਤੱਕ 40%). ਪੌਦਾ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਭਾਰ ਔਸਤ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ - ਹੋਰ. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਣਜਾਣ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਕੀ ਇਹ ਉੱਚ ਅੰਦਰ ਹੈ ਯਾਦ ਕਰੀਏ ਕੁਦਰਤੀ polymers.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ

ਔਸਤ 'ਤੇ ਇਹ ਪਦਾਰਥ 50-55 ਬਾਰੇ% ਕਾਰਬਨ, 15-17% ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, 21-23% ਆਕਸੀਜਨ, 0.3-2.5% ਗੰਧਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਨੁਪਾਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਭ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਲੋਹਾ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪਿੱਤਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ micro- ਹੈ ਅਤੇ macronutrients. ਉਤਸੁਕਤਾ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧਡ਼ਕਣ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੂੰਹਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਭ ਆਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਰਪੱਖ pH 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਹੱਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ NH3 + CHRCOO- ਲਿਖਿਆ ਜਾ ਦੀ ਬਣਾਇਆ ਪਾਲੀਮਰ ਹੈ.

ਇਹ "ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲੌਕਸ" ਵਿਚਕਾਰ carboxyl ਅਤੇ Amine ਗਰੁੱਪ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ amide ਬੰਧਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਾਸ ਰੋਗਨਾਸ਼ਕ, ਪਾਚਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ 30 ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, 20 ਜਿਸ ਦੇ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਇਨਸਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਿਰਫ 22, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਲੀਨ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਬਾਹਰ excreted. ਇਸ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਅੱਠ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ leucine, methionine, isoleucine, lysine, phenylalanine, tryptophan, threonine ਅਤੇ valine. ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ synthesize ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਹਰ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਹੈ (taurine, arginine, glycine, carnitine, asparagine, ਵਹਸਟੀਡਾਈਨ, cysteine, glutamine, alanine, ornithine, tyrosine, proline, serine, cystine), ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ interchangeable ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੇ ਸਮਾਈ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉੱਚ-ਗਰੇਡ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਨਸਾਨ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਦੀ ਦਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ 1 2 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਸ ਲੋਕ ਇਸ ਸੀਮਾ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੰਤ ਹੈ, ਅਤੇ sporstmenov ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਚੋਟੀ ਦੇ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ hydrolysis ਢੰਗ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੀ ਕਾਲਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 1100 ਤੱਕ 100 ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ (6.10 mol / ਲਿਟਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? C? ਸੈਲਸੀਅਸ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਪਿਰਟ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਲਈ ਗਿਣਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਟੈਸਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੇਪਰ, ਅਤੇ ਲਿਥਿਅਨ ਮੁਦਰਾ chromatography ਵਰਤਿਆ. ਉੱਥੇ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਸਮਤੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਡ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਆਸਾਨ ਹੈ.