ਕਰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਲੂਣ ਗੋਭੀ? All Seasons ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਛੇਤੀ ਫ਼ਸਲ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ,, hothouse ਮੂਲ ਹਨ. ਉਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ "ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀ ਹੈ". ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਗੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ. ਜਿਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਇਕਾਈ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੱਢੇਗਾ? ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਖਾਲੀ ਵੀ ਨਿੱਘਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਮਹੀਨੇ ਵਿਚ pripasonnyh ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਲੂਣ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਸਾਡੇ ਮਾਤਾ ਅਤੇ grandmothers ਵਿਰਸੇ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕੀ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, 3 ਲੀਟਰ ਦੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਲੈ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ:

• ਗੋਭੀ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ;
• 2 ਚਮਚੇ (ਕੋਈ ਸਲਾਈਡ) ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ;
• 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ;
• ਉਬਾਲੇ ਠੰਡਾ (ਪਰ ਠੰਡੇ ਨਾ) ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ;
• ਗਾਜਰ ਦੇ ਬਿੱਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ - ਖਰਚ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਲੂਣ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ.

ਬਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ (ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ), ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਤੇ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੋਭੀ ੋਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ, ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸੈੱਸਰ ਵਰਤਣ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਣਾ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵੱਧ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਜਾਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, - ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਚਲਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.

ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ Brine ਨਾਲ ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਪਾਸ. ਇਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੂੜ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਰਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਛਿੜਕਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਾਮਲੇ' ਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਲੂਣ ਗੋਭੀ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਛੋਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਰੱਖਿਆ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਟੁਕੜੇ. ਇਹ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਰਤ zavetritsya ਨਾ. ਬਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਗੋਭੀ ਭਟਕਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ, ਵਿੱਚ ਹੈ. ਵਿੱਚ 2-3 ਦਿਨ ਬਕ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 'ਤੇ fermentation ਕਾਰਜ ਦੇ ਪੂਰਾ ਬੰਦੋਬਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ topsheet ਗੋਭੀ. ਜਦ ਉਹ ਪੂਰੀ ਜੋਖਾ, Brine ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਸਵਾਦ ਗੋਭੀ ਲੂਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਪਤਾ ਹੈ. ਜਲਦੀ ਇਸ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ Brine, ਬੱਦਲ ਬਣ thickened, ਜ ਵੀ ਬੇਹੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵਰਤਣ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ ਗੋਭੀ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, Brine ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਸਭ ਦਾ ਹੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਸੀ.

sauerkraut ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (cellar ਜ ਫਰਿੱਜ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ. Brine ਦਾ ਪੱਧਰ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ - ਜੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਬਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਭੀ ਜੋਖਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉੱਥੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੂਣ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਢੰਗ ਦਾ ਥੀਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ grated ਕੱਚਾ beets (ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀ 1-2 ਫਲ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.