ਕੇਕ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਕ੍ਰੀਮ

ਕਰੀਮ ਇਕ ਹਰੀ ਭਰਮ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਰਨ, ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਕੇਕ, ਕੇਕ ਜਾਂ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਿਠਆਈ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਹੈ.

ਵਾਧੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ additives, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਵਨੀਲਾ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕੁੱਝ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ,

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਸਟਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਹਨ ਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਗੁਣ ਹਨ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪਰ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਗਹਿਣੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਡਰਾਇੰਗ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਜਾਵਟ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਹੁਤ ਮਜਬੂਤ ਹੈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਲੋਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਰਤਨ ਵੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਸਟਡ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ, 4 ਜੌਲਾਂ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਕਸਟਾਰਡ ਜੰਮ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਜੂਲੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਟੁਕੜੇ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਮਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.

ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼੍ਰਿਜ ਵਿਚ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਪਕੜ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੂਲਡ ਪੁੰਜ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਕਸਟਾਰਡ ਕੇਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਟੋਕਰੀਆਂ ਦੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਅਕਸਰ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਕਰੀਮ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, 8 ਚਮਚੇ ਖੰਡ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ 6 ਤੁਪਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਤਰ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਰਫ਼ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਕਰੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ, ਗਰਮ ਵਿਚ ਸਰਚ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸਟ੍ਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟੋ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਡਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਿਰਪ ਨੂੰ ਪੱਕਿਆਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੰਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜਾਂ ਜੇ ਮੋਟੀ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੀ ਹੈ - ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗੰਗਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ, ਗਰੇਨਡ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੇਲੌਨ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸੇਬ ਦੇ ਪਲੂ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪੇਂਟਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਕੁਦਰਤੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਰੰਗਿੰਗ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਕਲਰ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ