ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ. ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਟੈਸਟ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ Confectionery ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ compotes, ਜਾਮ, candied ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਸ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਠੀਕ ਪਕਾਏ ਸ਼ਰਬਤ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਦੀ ਦੇ ਸੁਆਦ.

ਕਰਨਾ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪੈਨ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਸਾਰੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਪਾਸੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਝੱਗ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਲਗਾਤਾਰ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਦ ਝੱਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ, ਘੜੇ ਪੂਰੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਹੈ.

ਮਕਸਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, Confectionery, ਕੇਕ, ਰਮ bab, ਕੇਕ, ਆਦਿ ਦੇ impregnation ਲਈ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 1x1 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ 50% ਖੰਡ ਅਤੇ 50% ਪਾਣੀ ਦੀ. ਲੰਬੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ impregnating ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. impregnating ਲਈ ਪਰੈਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਮ ਅਤੇ liqueurs ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ.

ਕਿਸ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਸ਼ਰਬਤ ਫਲ compotes ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਨੂੰ ਇੱਕ 3x1 ਨਹੀ ਹੋ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 25% ਪਾਣੀ ਅਤੇ 75% ਖੰਡ. ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਤਿਆਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਦਾ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੱਕਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ, ਦਸਤਕਾਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ, ਜੇ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਪਤਲੀ ਧਾਗਾ ਬਣਦੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਜ ਉਗ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ, ਦੋਨੋ ਇਕੱਠੇ) ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਚਾਰ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ compote ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਹੈ. ਉਸੇ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਠੋਸ ਜੈਮ ਸੰਘਣੀ ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ candied ਫਲ? ਉਹ ਮੋਟੀ ਸੰਘਣੀ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ , ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ 1x6 ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, 85% ਖੰਡ ਅਤੇ 15% ਪਾਣੀ ਦੀ. ਫਲ ਸ਼ਰਬਤ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ, ਠੰਡਾ, ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ.

ਹੋਰ ਮੋਟੀ ਸ਼ਰਬਤ ਖੰਡ fondant, ਜੋ ਕਿ glazed ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਅਜਿਹੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਮੁਕੰਮਲ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ 1h9 ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੈ (ਤੁਪਕੇ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਲਈ ਸਾਫਟ ਬਾਲ ਲਿਟਿਆ). ਤਦ, ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੱਤੀ ਚਿੱਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕੋਰੜੇ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ liqueurs, ਫਲ ਦਾ ਰਸ, liqueurs, ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

frosting Gingerbread, ਕੂਕੀਜ਼, ਖਮੀਰ ਲਈ confections ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਗੇੜ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਵਰਤ - ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ flavored ਉਬਾਲੇ. ਅਗਲੇ ਐਡੀਸ਼ਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚੰਗਾ ਉਬਾਲੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ (ਦਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ) ਥੋੜ੍ਹਾ, ਠੰਢਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਸੰਤਰਾ ਜ ਕੀਨੂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਉਤਪਾਦ ਜ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੇੜ ਡੋਲ੍ਹ ਗਏ ਸਨ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੰਬਣ ਪੈਨ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਇਕਾਈ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ - ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ-ਦੀ ਲੋੜ ਅਤੇ ਪਰਭਾਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਅੰਸ਼, ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਦੋ compotes ਅਤੇ ਜਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ Confectionery ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾ. ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਘਣਤਾ ਇਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ (ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸੂਤ ਲਈ ਟੈਸਟ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਬਾਲ) ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.