ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਬਾ: ਰਾਇਲ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਭੇਦ

"ਬਾਬਾ" - ਮਿੱਠੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਮ. ਹੁਣ ਬਾਬਾ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਿਸਮ ਹੈ Confectionery ਦੇ. ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ, ਪਕਾਉਣਾ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ impregnated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੀ.

ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਾਬਾ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਾਤਸ਼ਾਹ "ਦੀ ਕਾਢ" ਸਟਾਨਿਸੌਆਫ਼ Leszczynski. ਕਥੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਾਜਾ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ 'ਕੇਕ ਸਾਰਣੀ ਸੇਵਾ ਗੁੱਸਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਸੀ, ਨੂੰ ਮੈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬੋਇਆ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ' ਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਵਿਹੜੇ ਸੇਵਕ ਗੁੱਸੇ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਨ. ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ-ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ.

XVIII ਸਦੀ ਵਿਚ ਬਾਬਾ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਹੈ French ਸ਼ੈੱਫ ਬ੍ਰਿਜ-Savarenu ਦੇ ਰੂਪ ਜੋ ਸਾਮਾਨ ਭਿੱਜ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਕਾਢ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੂ ਹਾਸਲ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਬਾ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਕੀ ਪਤਾ ਹੈ ਬਣ. ਡੈਜ਼ਰਟ France ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਹੁਣ ਬਾਬਾ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਲਾਵੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਈਸਟਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ 'ਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਿਸ ਬਾਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ?

ਬਾਬਾ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਖ਼ਤ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਟੇ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਆਟਾ - 2.5 ਕੱਪ;

ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;

ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ;

ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;

ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;

ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;

ਦਾਲਚੀਨੀ;

ਸੌਗੀ;

ਪਾਣੀ ਦੀ - 1.5 ਕੱਪ;

Vanilla ਪਾਊਡਰ - 2 ਗ੍ਰਾਮ.

ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ:

-1 brandy ਦੇ ਚਮਚਾ;

ਰਮ ਤੱਤ - 1 ਗ੍ਰਾਮ;

ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;

ਪਾਣੀ ਦੀ - ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਿਆਲਾ.

ਬਾਬਾ ਲਈ glaze:

ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;

ਪਾਣੀ ਦੀ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ;

ਗੁੜ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;

ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਪੰਜ ਢੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਉਬਾਲਣ ਖਮੀਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਲੱਕੜ spatula ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਰਾਈਵ ਤੇ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਰਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਗੁਨ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਾਬਾ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਵੱਈਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ, ਜਾਣ ਲਈ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਲਈ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਟੇ ਵਾਧਾ ਵਾਰ ਦੇ ਦਿਓ, ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਫਾਰਮ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਟਦਾਰ ਟਿਊਬ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੂਪ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਆਟੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ. ਆਟੇ ਦੋ ਵਾਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੇਕ ਦੇ ਬਾਰੇ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੈਡੀ "ਔਰਤ" ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਿ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. 10-12 ਘੰਟੇ ਤੰਗ ਅੰਤ cupcakes ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿੱਠੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਕੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਬਾਬਾ ਨੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਛਿੜਕ ਮਨਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਬਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਫਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਸ਼ੇਖੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਬਾ ਬਾਬਾ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਹਨ. ਪਰ, ਡੈੱਨਮਾਰਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਬਾਬਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਬਾਬਾ 'ਡੈੱਨਮਾਰਕੀ "

ਉਤਪਾਦ:

ਅੰਡੇ - 3;

ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;

ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;

ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;

ਰਮ - 3-4 ਚਮਚੇ;

ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;

ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;

ਸਟਾਰਚ - 1 tbsp.

ਤਿਆਰੀ:

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ Shift, ਉਹ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਚੌਰ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਟੈਸਟ ਫਾਰਮ ਨੂੰ, ਪਿਛਲੀ ਖੁੰਝ ਦਾ ਤੇਲ ਭਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਬਾਬਾ ਠੰਡਾ ਗਿਰਾਵਟ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਕਰੀਮ ਕੋਰੜਾ, ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ, ਰਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.