ਸ਼ਰਾਬ "Kurdamir" - ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ ਕਾਰਡ

ਸ਼ਰਾਬ "Kurdamir" ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਹੱਸਮਈ ਕਹਾਣੀ ਹੈ. ਨਾਮ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਦੇ ਸੱਚੇ ਮੂਲ. ਪਰ ਕਈ ਵਰਜਨ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਕੂੜ", ਜੇ shivranskogo ਬੋਲੀ ਅਨੁਵਾਦ ਬਹਾਦੁਰ, ਬਹਾਦਰ ਜ ਦਲੇਰ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਇਕ ਆਗੂ ਨੇ Damir ਸਮਝੌਤੇ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਦਲੇਰ ਆਗੂ" ਜ ਵਰਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, "ਦਲੇਰ ਆਗੂ."

Kurdamir - ਇਸ ਪਿੰਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਕੂ ਸੂਬੇ (Geokchansky ਕਾ) ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ. Transcaucasian ਰੇਲਵੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਬਾਦਲਾ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਦੇ eponymous ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕੀ ਕਦਰ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਘਟਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ

ਜਦ ਇਸ ਪਿੰਡ ਵਿਚ, ਬਾਕੂ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਫਿਰ ਇਸਲਾਮ ਚੇਲੇ ਦੀ ਗੋਰੀ ਫੌਜ ਕਾਫ਼ੀ ਗੰਭੀਰ ਲੜਾਈ ਦੇ ਬੀਤਣ. ਜੂਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ twentieth ਸਦੀ ਦੇ ਅਠਾਰਹ੍ਵਜਨਮਿਦਨ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੂ ਫੌਜੀ Kurdamir ਜ਼ਬਤ, ਅਤੇ ਲੜਾਈ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟਾ ਸੀ. ਪਰ ਅਗਲੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਮੱਧ ਦੇ ਕੇ, ਸ਼ਹਿਰ ਤੁਰਕ-ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਫੌਜ ਦੇ ਕਬਜ਼ੇ ਹੇਠ ਆ.

ਨੂੰ ਮੈ ਬਾਰੇ

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਨੂੰ ਮੈ "Kurdamir" ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ Shivran, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਸਿਰਫ ਇਸ ਗੋਰੀ ਰਿਪਬਲਿਕ ਵਿੱਚ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਮੈ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਪੀਣ 1927 ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਨੇ ਹਨੇਰੇ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਗੁਲਦਸਤਾ ਕਾਲਾ currant ਦੀ ਇੱਕ predominance ਨਾਲ Fruity ਨੋਟਸ ਉਚਾਰੇ.

ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ, 16% ਹੈ. ਪਰ ਖੰਡ 100 ਸੈ ³ ਪ੍ਰਤੀ 23 ਗ੍ਰਾਮ ^ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ "Kurdamir" ਫਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ, ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਘੱਟ 28% ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਅੰਗੂਰ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮਿੱਝ, ਜੋ ਕਿ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਲਈ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਨਕਲਾਬ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ (16%) ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ, ਮਿਲਾਇਆ ਸੀਲ ਅਤੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੇਵਲ ਵਿਧੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ pomace ਬਾਅਦ Wort Kurdemir ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪਰ ਇਹ ਅੰਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਵਾਈਨ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ?

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ ਨੂੰ "Kurdamir" ਇਸ ਉਪਜਾਊ ਖੇਤਰ 'ਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ "ਕਾਰਲੋ ਬੇਨੀ 'ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਵਾਰ 'ਤੇ, winemaker DOLGANOV ਕੁਝ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਸਾਰੇ ਰੂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ 'ਤੇ ਸਫਰ ਕੀਤਾ, ਕ੍ਰਮ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਅਰਜੋਈ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ, Kurdamir ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਮੈ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਖੇਤਰ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਮੈਅ ਨੂੰ ਦੋ ਉਲਟ ਗੁਣ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ tannic ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਕੋਮਲ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ 'Kurdamir "ਉਲਝਾ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਪਰ "ਕਾਰਲੋ ਬੇਨੀ" ਦਾ ਜਨਮ ਸਪੇਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ 'ਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਹੀ ਅੰਗੂਰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.

ਕੇਵਲ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਠੀਕ ਅੰਗੂਰ ਵਧਦੀ.

ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ "Kurdamir" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੀ?

ਇਸੇ ਨੂੰ ਮੈ "Kurdamir" ਕਈ ਵਾਰ ਚਿੱਟੇ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਜੀ, Goychay ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਉਹ ਲੰਬਾ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਉਹ entwine 'ਤੇ ਫੜੀ. ਇੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਤਿਆਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਰਾਬ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਹਨ ਵੱਡੇ ਰਸ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਥੇ ਪਿਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਲਦਸਤਾ ਜ ਮਹਿਕ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਦਾ acidity ਦੇ ਵਾਰਸ ਨਾ ਕਰੋ.

ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰ ਖੇਤਰ ਹੈ - Agdam. ਇਹ ਫਿਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਵੀ, ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਵੇਲ "ਚੜ੍ਹਨਾ" ਹੈ, ਪਰ ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਚ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਵੀ, ਚਿੱਟਾ, ਅੰਗੂਰ ਨਾਲ ਦਬਦਬਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. Agdam ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਵਾਈਨ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ ਖਾਣ. ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਜਿੰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ.

ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੰਨ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਚਾਰ ਸਿਲਵਰ ਮੈਡਲ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਮੈ "Kurdamir" ਹੈ.