Baklava: ਕੈਲੋਰੀ, ਰਚਨਾ, ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨਾ, ਤੁਰਕ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਠਆਈ

baklava ਜ baklava ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵਰਜਨ ਹੈ, 1453 ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, ਪਰ ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜ ਡੇਅਰੀ ਭਰਨ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. Baklava, ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ 400-415 kcal ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਿਲਾ ਦੇ ਲਈ ਆਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦੀ 1/5 ਹੈ - ਕਾਫ਼ੀ ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ.

ਉਸ ਨੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੁਗੰਧ Oriental ਮਿੱਠੀ ਦੇ ਤੌਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪਰਤ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ. ਪਰ ਛੋਟੇ-ਮਸਤੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਪਾਰ-ਆਫ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, gourmets ਅਤੇ ਸ਼ੌਕ ਖਿਡਾਰੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋਵੇਗਾ ਵਿਚਾਰ.

Pahlava: caloric ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ

Pahlava ਜ਼ਰੂਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਭਾਗ ਦੇ ਨਾ ਸਾਰੇ, ਕਮਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ' ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ:

• ਅਖਰੋਟ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ (6.8 g / 100 g), ਜ਼ਰੂਰੀ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ (6.1 g / 100 g) ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ iodide ਥਾਇਰਾਇਡ ਗ੍ਰੰਥੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਰਦੀ ਵੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੈੱਲ ਦੀ ਵਿੱਥ 'ਤੇ ਅਸਰ ਦੇ ਆਮ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ. ਉਹ ਪੂਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਮੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
• ਹੈਰਾਨੀ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਈ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ 1-2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾਣ, ਅਤੇ mono- ਅਤੇ polyunsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ - ਅਥਲੀਟ ਿਨਊਟਰਾਿਸਊਟੀਕਲ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ.
• ਇਹ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ, ਖੁਰਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ? ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ digestibility ਦੀ ਸਪੀਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵੰਡਣੇ ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਰਫ ਮੇਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੜੋਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਕਰਵਾਉਣ ਚਮਤਕਾਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ bile ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ, ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ interchangeability ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਜ਼ਿਕਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਜਵੀ ਤੱਕ, ਮੱਕੀ ਭੋਜਨ ਜ ਲਿਨਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਬਦਲ ਚਰਬੀ ਖੁਸ਼ਕ ਦਹੀ ਬਿਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਆਟਾ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਜਿਹੇ baklava, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 130 kcal ਹੈ ਕੈਲੋਰੀ ਬਿਨਾ ਇਨਕਲਾਬੀ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਪਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤੁਰਕ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਆਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਰਕ baklava, ਇੱਕ calorie 140 ਘੱਟ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ, ਆਮ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵੀ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਨੁਸਖੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਮੇਲਨ ਦੇ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (2 ਪੱਖੀ ਕੱਚ) ਦੇ 300 g;
• 8 ਕਲਾ. l. ਦੁੱਧ;
• ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ 200 g;
• 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਯੋਕ 2;
• 2 tbsp. l. ਸੰਕੁਚਿਤ ਖਮੀਰ;
• ਕੱਟਿਆ ਅਖਰੋਟ ਜ ਹੇਿਲਨੱਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ;
• ਧਾਰਾ 7. l. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ;
• 3 tbsp. l. ਸ਼ਹਿਦ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ prisolit ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਿਲਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜ preheated ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਪਰ ਨਾ ਵੱਧ +30 ° C ਪਾਣੀ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਬੈਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਆਟੇ ਠੰਢਾ ਨਹੀ ਹੈ ਜ overheated ਬਣਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਤੇ ਖਰਿੰਡ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਕੇਕ 'ਤੇ ਰੱਖਣ, ਸਾਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ' ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ cardamon ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਭਰਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹਰ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅੱਗੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸਟੈਕ ਕਰੀਨੇ oblong ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ lubricates.

ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਰ ਔਸਤ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ - 180 ° C. baklava ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Petite Oriental ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!