ਤੁਰਕੀ ਬਕਲਾਵਾ: ਕੀ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਕਲਾਵ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਜੱਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਪਰਸੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਾ ਦਾ ਜਨਮ XV ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਸੁਲਤਾਨ ਬਾਯਾਜੀਦ ਦੀ ਅਦਾਲਤ ਦੀ ਸ਼ੈੱਫ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਢਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਈ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਪੁਸਤਕ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਵੀ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦੀ ਸਰਚ ਅਤੇ ਅਸਲੀ stuffing ਦੀ ਕਾਢ. ਪਦਿਸ਼ਾਹੂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ, ਸ਼ੇਫ ਨੂੰ ਇਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਰਿਕਾਰਡ ਬਣਾਏ ਗਏ.

ਅੱਤਵਾਦੀ ਬ੍ਰਾਈਲੈਂਟ ਪੋਰਟਾ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਵਾ ਨੇ ਔਟੋਮੈਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਫ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉੱਥੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੀ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈਆਂ: ਅਰਮੀਨੀਆ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ, ਕ੍ਰਿਮਨੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਾਕੂ ਵਿਚ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੰਨਦੀ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਮੀਆ ਵਿਚ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ "ਖਵੋਰੋਸਟ" ਦਾ ਰਿਮੋਟਲੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਬਾਕਲਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: "ਕੀ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਵਾ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ?" ਹਾਂ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਲਓ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਸਰਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਮੁੱਖ ਗਾਰੰਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਲੇਅਰਾਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ - ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਹੋਣ. ਭਰਾਈ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੋਲਨਟ ਕਰਨਲ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲੈਡਰ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੇਜ਼, ਪਰ ਫਿਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਮ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਮਾਰੋ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋਮ ਨਾ ਜੋੜੋ. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਵਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਕੀ ਹੈ? ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਇਕੱਠ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ, ਪੱਧਰ ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ. ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਆਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਯੋਕ ਨਾਲ ਲੇਬੋੜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁੱਲ trifle ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੱਸੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਬਾਕਲਾਵਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਬਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਮਿਲਾਸਪਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪੂਰਬੀ ਮਿੱਠੀ ਦੂਜੀ ਦਿਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਾਫੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਪਿਸਟਾਚਿਜ਼ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਰਕੀ ਬਾਕਲਾ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਖਾਓ. ਦੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਰ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਾਰੋ, ਇਹ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.