ਕਰਨਾ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਪਕਵਾਨਾ

ਅੱਜ, ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਲਗਭਗ ਬੇਅੰਤ ਹੈ! ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅੰਦਰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਾਹਰ caramel ਛਾਲੇ ਨਾਲ flavorful ਮਿਠਆਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਾ ਕਰੇਗਾ!

ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਕਾਤਾਲਾਨ (ਜ ਕਾਤਾਲਾਨ) ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਤ ਨੇ ਯੂਸੁਫ਼ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਮ ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ Catalana ਤਹਿਤ ਵੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਜਨਮ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਸਪੇਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, Catalans 18 ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਢ ਹੈ ਕਰਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ. ਪਰ, ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੰਬੇ ਅੱਗੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ Iosifa Obruchnika ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 19 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਤ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ ਹੈ French crème brûlée ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਪਰ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ (2.5% ਚਰਬੀ), ਚਾਰ ਅੰਡੇ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਅਤੇ ਇੱਕ sachet ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਦੇ 450 ਮਿਲੀਲੀਟਰ: ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਠਆਈ ਸਜਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹਦਾਇਤ

ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ. ਸਭ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ grater ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਨਤੀਜੇ ਪੀਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ. ਗੋਰਿਆ ਤੱਕ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਖ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਸੀ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਝੱਗ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਮਿਕਸਰ ਬਣਾਉਣਾ.

ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਸਟਾਰਚ. ਸਾਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਭੇਜਣ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦ ਪੁੰਜ ਤੱਵਚਾ, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫੇਰ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ molds ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਕਰੀਮ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫਾਈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ

ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਮਾਮੂਲੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ caramelized ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ! ਇਸ ਲਈ, ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਰਨਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, "ਗ੍ਰਿੱਲ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਜ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਛਾਲੇ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਕਰੀਮ ਉਗ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਛਾਲੇ ਠੰਢਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ 'ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਮੁਤਾਬਕ! ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਅਸਲੀ ਮਿਠਆਈ: ਕਰੀਮ ਦਾ ਕਾਤਾਲਾਨ ਨਾਲ ਬੇਕ ਸੇਬ

ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਅ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੇਬ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ: ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. 400 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਦੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ, ਪੰਜ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ: ਕ੍ਰੀਮ, ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕਰਜ਼ੇ puree ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 180 ° C.' ਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ puree, ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾਲ ਭਰਨ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਅੱਗ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਭੁੱਲ ਨਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਠੰਢੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਉਲਝਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮਿਠਆਈ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਾਰਟੀਨੀ ਗਲਾਸ. ਫੈਲਣ ਐਪਲਸੌਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, siphon ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ grated ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਿੜਕ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਝੱਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਖੰਡ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ burners ਨਾਲ ਇੱਕ caramelized ਛਾਲੇ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦੋਨੋ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੇਗਾ ਰਹੋ! ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਤਾਲਾਨ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਹੈਰਾਨ!