ਕਿਵੇਂ ਹੈਰਿੰਗ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ? ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਰਤਨ: ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ

Salting ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਰਿੰਗ ਅਕਸਰ ਖਾਰੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੁੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤੀ ਵਾਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਨਿੰਬੂਣਾ, ਨਿੰਬੂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲਰਿੰਗ ਹੈਰਿੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਗੋਂ ਹੌਲਲੈਂਡ, ਸਵੀਡਨ, ਜਰਮਨੀ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉੱਤਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਰਿਪਬਲਿਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਵੋਡਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਏਪੀਅਟਰਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰਰਿੰਗ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ.

ਸਾਵਧਾਨੀ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਲੈਂਟ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਠੰਢ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ:

• ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈਰਿੰਗ ਖਰੀਦੋਗੇ ਜੋ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਮਿਲੇਗੀ.
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਗਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ -16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਵੇਂ ਹੈਰਿੰਗ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 3 ਮੀਡੀਅਮ ਹਰੀਰਜਿੰਗ;
• ਲੂਣ ਦੇ 1.5 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ ਦੀ 1/2 ਚਮਚਾ;
• 3 ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ (ਕੁਚਲਿਆ);
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
• 1/4 ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
• 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼

ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਰੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ

ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਹਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੰਦਰੋਂ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਰੱਖੋ, 2 ਦਿਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ ਇਸ ਅਰਸੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਦਿਓ.

ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਉਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹੌਲੀ ਇਕ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਸਨਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪਕਾਉਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਰਾਜਦੂਤ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਹੈ. ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਉੱਤਰੀ ਲੋਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 1/4 ਕੱਪ ਨਮਕ;
• 5 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ;
• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈਰਿੰਗ ਫੈਲਲੇਸ;
• ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
• 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ;
• 1 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ;
• ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
• 3 ਬੇ ਪੱਤੇ;
• 3 ਕਲੇਸਾਂ ਲਸਣ;
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ;
• 1 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ.

ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ fillets ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ 24 ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਲਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸਕੀਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ , ਸ਼ੱਕਰ, ਸਿਰਕਾ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਗਮੌਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ marinade ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਹਰਨੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵੰਡੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਬਰਸਦਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੋਰਦਾਰ ਹੈਰਿੰਗ ਸਟੋਰ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੈਰਨੀਡ ਦਾ ਦੂਜਾ ਰੂਪ

ਮੈਰਨਡ ਹੈਰਿੰਗ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਲਗਭਗ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ;
• 3 ਚਮਚੇ ਮਿੱਠੇ ਰਾਈ;
• ਇਕ ਚਮਚ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ;
• ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ;
• ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• 50 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿਰਪੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਲਾਤਕਾਰ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ);
• ½ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼;
• ਸ਼ਾਲੋਟਸ (1 ਪੀਸੀ.)

ਰਾਈ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਖੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਈਸਸ ਅਤੇ ਡਿਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਮੈਰਿਡੇਡ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕੰਢੇ ਜਾ ਸਕੇ. ਹਰਰਿੰਗ ਮੇਰਨੇਡ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ. ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ! ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਲੇ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਮਾਣੋ!

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਰਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕਾਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋੱਰਿੰਗ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਖੰਭਿਆਂ ਜਾਂ "ਪਹਾੜੀਆਂ" ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਠੰਡੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਓਕ ਜਾਂ ਬੀਚ ਬਰਾ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਗਈ ਹੈਰਿੰਗ ਨੇ ਕੇਵਲ 1 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਲੰਡਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਸਲਮੋਨ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਗਈ ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਸ਼ਬਦ ਉਧਾਰ ਲੈਂਦਾ ਸੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਇਕ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਚੁਸਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਵੀ ਪੀਤੀ ਹੈਰੋੰਗ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਹੈ.

ਹੈਰਿੰਗ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਸੇਵਾ ਇਕ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਛੀ ਫਿੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ-ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੁਆਲੇ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਹਨ.

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਝਰਨੇ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ

ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਪਕਾਉ ਜਾਂ "ਕੈਵੀਆਰ" ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 1.5 ਕੱਪ ਦੇ ਜੁਰਮਾਨੇ ਵਾਲੇ ਸਮੋਈਏ ਹੈਰਿੰਗ ਪਿੰਲਿਟ (ਕੁਚਲ);
• ¼ ਪਿਆਲੇ ਅਣਸਟੇਟਡ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ;
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ;
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਕਾਇਯੈਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਸੁਆਦ ਲਈ);
• 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ parsley.

ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜੋ . ਇੱਕ ਸੇਜਿੰਗ ਕਰਾਕ ਤੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰਖੋ, ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਕਰੈਕਰ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮੈਂ ਹੋਰ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕਾਂ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸਲੂਣਾ ਹੋੱਰਿੰਗ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੈਲਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਹੈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਹੈਰਿੰਗ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਸੇਟ

ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ - ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 3 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ) ਨੂੰ ਢਕੋ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ.

ਡਰੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਜੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਹੱਥਲੇ ਹੱਥ ਵਿਚ

ਇਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਫਾਲਟਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਜਵੀ ਜ਼ਰੀਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋਣ ਤਕ. ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.

ਪਕਾਇਆ ਹੈਰਿੰਗ

ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲਾਤ ਬਣਾਉ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਜੈਤੂਨ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਓਰਨ ਤੋਂ ਹੈਰਿੰਗ ਲਵੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜੋ. ਪਲੇਨਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਿਸ਼.