ਕਿਸ ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ pickled cucumbers ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਘਰ ਰੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਾਰ-ਟੈਸਟ ਢੰਗ ਹੈ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਭਿਆਸ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਨੇੜੇ ਦੇ ਘਰ pickled cucumbers, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵਰਗੇ? ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕੁਝ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਵੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਰਿੱਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਸਾਧਾਰਨ ਤਾਜ਼ਾ ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਰੂਪ ਕੀ ਹੈ?

ਘਰੇਲੂ billet ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ "ਦੁਕਾਨ" ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੀ ਖਰੀਦ ਦੇ ਸਨੈਕ ਬਾਰੇ ਇੰਨਾ ਖਾਸ ਹੈ? ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਿਯਮਿਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖੀਰੇ, ਪਰ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਕ ਦੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈਪੀਐਲ ਦੀ, ਖਾਸ ਅਤੇ appetizing ਹੈ. ਯਕੀਨਨ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਜਿਹੇ pickled cucumbers ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯੋਗ ਹਨ. Crispy ਉਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤ ਕੇ. ਕੁਝ ਭੇਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਦੱਸਣਾ Canning ਸਬਜ਼ੀ.

ਸੰਭਾਲ ਲਈ cucumbers ਦੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ - ਇੱਕ ਸਫਲ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਕੁੰਜੀ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਦਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਮੂਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਪਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ cucumbers, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ, ਕਰਿਸਪ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ:

- (ਨਾ ਕਿ ਗਰਮ ਦੁਪਹਿਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਸਿਰਫ਼ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਜ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਠੰਡਾ ਪਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ,) ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 1-2 ਦਿਨ 'ਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਲੈ ਲਵੋ.

- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ, ਤਰਜੀਹੀ ਫਲ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 10-12 ਸੈ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 3 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ cucumbers ਲੜੀਬੱਧ.

- cucumbers 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30-50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਣ ਅੱਗੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ. ਉਹ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

- ਦੇ ਖਾਸ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਘੋਖਣ cucumbers ਦੇਣ, ਸੁੱਕੇ ਰਾਈ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਪੱਥਰ ਫਲ ਦਰਖ਼ਤ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਘਰ pickled cucumbers ਦੇ ਨੇੜੇ, ਵਰਗੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ? ਠੰਡੇ ਭਰਨ ਦੇ ਢੰਗ

1. ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਲਸਣ (3 ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ cloves) ਤਲ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ, 2-3 ਪੱਤਾ ਕਾਲਾ currant, Cherry, ਫੈਨਿਲ inflorescence' ਤੇ (ਸੁੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) 1 ਗਰਮ Peppers (ਚੀਰਾ ਟਿਪ "ਚੌਰ"), horseradish ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ (ਮੱਧ ਠੋਸ ਧਾਰੀਦਾਰ ਕੱਟ ).
2. ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਅੱਗੇ) ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਪੱਕਾ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ.
3. ਜਦਕਿ ਸੇਕਣ cucumbers, ਠੰਡੇ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ ਦਾ marinade 1 ਕੱਪ, 3 tbsp ਤਿਆਰ ਕਰਨ. l. ਲੂਣ, 1 tbsp. l. ਖੁਸ਼ਕ ਰਾਈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ. ਐਲ. ਖੰਡ. ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਭੰਗ.
4. ਬਕ ਤੱਕ ਅੱਧੇ ਡਰੇਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਲਈ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ.
5. ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵੰਡ ਵਿੰਡੋ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਾਪਰ ਜਾਵੇਗਾ. Cucumbers 2 tbsp ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l. 9% ਸਿਰਕੇ ਤਿਆਰ ਹੱਲ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਘੜਾ ਭਰ ਦਿਓ.
6. ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਤ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
7. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 3 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਹਿਲਾ.
8. ਦੇ 4-5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ pickled cucumbers, ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ (ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ) - ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ 10 ਦਿਨ.

ਸੰਭਾਲ ਦੇ "ਤਾਜ਼ਾ" ਵਰਜਨ. sterilization ਬਿਨਾ pickling cucumbers

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਭ ਨੂੰ ਸਰਦੀ pickled cucumbers ਹਨ. "ਕਿਸ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ!" - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੈ! ਪਰ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ (ਨਿਰਜੀਵ) ਇਸੇ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (5-6 ਅਨਾਜ), 1-2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਰੱਖੋ. cloves ਅਤੇ ਲੀਫ਼ਸ. ਫਿਰ - ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ cucumbers ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਕਵਰ. 40-50 ਮਿੰਟ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੇਠ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ - 1 tbsp. l. ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਲਾ ਦਾ 1.5. l. ਆਮ ਮੋਟੇ ਲੂਣ. Cucumbers ਚੋਟੀ Acidify ਸਿਰਕੇ - ਘੜਾ ਪ੍ਰਤੀ 100 g. ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਵਰ ਅਪ ਰੋਲ. ਨਰਮੀ ਤਬਦੀਲ ਪੁੱਠਾ, ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀਟਾਣੂ ਗੱਤਾ ਵਰਤ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ cucumbers ਨਾਲ ਭਰਿਆ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ cucumbers, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled, ਡਬਲ ਥਰਮਲ ਤਪਸ਼ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਦ ਪ੍ਰੀ-ਬੇ ਉਬਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ (10 ਮਿੰਟ.) ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਜਾਰ ਜਰਮ ਦੀ ਲੋੜ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, marinade ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ (ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਦਮ 2), ਪਿਛਲੀ carpeted ਮੰਜ਼ਿਲ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜਰਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਭਿਓ. ਜਾਰ, ਦੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਵਰ ਸੰਘਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੱਪ ਰੋਲ. Cucumbers crispy ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ!

ਖੀਰੇ ਸੁਣਨੇ

ਇਹ ਆਮ ਸਰਦੀ ਸਨੈਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿੰਗਲ-ਰਚਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, Peppers ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ Pickle cucumbers. sterilization ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਪਕਵਾਨ ਗਰਮ ਭਰਨ ਲਵੋ, ਨੂੰ ਭਰ ਗੱਤਾ "ਹੱਸਮੁੱਖ" ਕੱਟ. ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਨਿਯਮ ਅਪ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ '' ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ:

- ਮਸਾਲੇ,

- cucumbers, ਸਕੁਐਸ਼, ਗਾਜਰ,

- ਮਿਰਚ, ਗੋਭੀ,

- ਟਮਾਟਰ.

ਸਭ ਸੁਆਦੀ marinated ਖਾਲੀ ਹੈ, ਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧ' ਚ ਮਿਰਚ ਕੱਟ ਹੈ, ਗਾਜਰ - ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਹੈ-cobs ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ - ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਨਾਲ.

ਸਫਲ ਸੰਭਾਲ!