ਮੁੱਖ-ਕੀਤੀ - ਇਸ ਨੂੰ ਪਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਰਦੀ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ, adzhika, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ marinades ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਰਸੋਈ ਮਾਲਕਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵਾਰੀ, ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦ ਪਹਿਲੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ, ਉਸ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
beets ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਭਰਨ
borscht ਲਈ beets ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਇਹ ਪਹਿਰਾਵਾ - ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖੋਜ. ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਹੋਰ 'ਤੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਕੀ ਆਧਾਰ ਮੋੜ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਅਚਰਜ ਗੱਲ ਇਹ, ਰਾਹ! ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ beet borscht ਦੀ ਤਿਆਰੀ: - 3.5-4 ਕਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ - 1-1.5 ਕਿਲੋ, ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ, ਗੋਭੀ - 2 ਕਿਲੋ, paprika - 2 ਕਿਲੋ, beet ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ - 500 g ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1.5, ਪਾਣੀ ਦੀ - 200 g, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਮਸਾਲੇ - ਵੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਦਮ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ beets ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ. Pepper ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਰਿੰਗ, ਟਮਾਟਰ - ਟੁਕੜੇ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਜਦ ਭਰਨ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਸਰਦੀ ਲਈ beet borscht, ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ: ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ (ਜ ਦਾ ਜੂਸ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ,, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਪਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਢਕ ਅਤੇ ਖਾਲੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਭਿੱਜ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਬਾਅਦ, ਫ਼ੋੜੇ workpiece ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਘੰਟੇ beet (ਸਰਦੀ ਲਈ borscht) ਭਰਵਾਏ ਦੌਰਾਨ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ thickish ਕਾਮੁਕ, ਜੇ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੂੜ ਹਟਾਓ, workpiece ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਲੂਣ ਜ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੇ, ਹੋਰ ਸੰਬੰਧਤ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਕੇ ਗਰਮੀ, packagi ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨਿਰਜੀਵ ਦੇਕ ਰੋਲ ਬਿਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਡਰੈਸਿੰਗ.
ਦੀ ਭਰਨ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ
ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਦੋਨੋ ਸੁਆਦੀ ਸਰਦੀ ਲਈ beets - ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਲਈ ਮੇਰੇ ਤੰਤਰ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਹੈ - ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ. ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? Beet - 3 ਕਿਲੋ, ਗਾਜਰ - 2-2.5 ਕਿਲੋ ਮਿਰਚ - 1.5 ਕਿਲੋ, ਤੀਰਅੰਦਾਜ਼ੀ - shelves, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 150-200 g, ਲਸਣ ਤੱਕ - 3-4 ਸਿਰ. 1 ਚਮਚ ਲੂਣ - - ਦੇ ਬਾਰੇ 100 g ਜ ਸੁਆਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ - 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਇਹ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (2-3 pod ਜ ਸੁਆਦ), ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ beets ਦੇ ਪਵਾਉਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ੋਹਰ. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, 2-2.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ simmer ਕੁੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਭਰਨ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੋਲ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ beets ਦੇ ਭਰਨ ਨਾਲ
ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀ ਭਰਨ beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰੱਖਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਜ਼ਮੀਨ ਸਬਜ਼ੀ - 3 ਕਿਲੋ, ਗਾਜਰ - ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਕਿਲੋ - ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ, ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ - 30-40 c ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੁਆਦ. ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਧੋਵੋ. ਫਿਰ ਸਾਫ਼, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਲੂਣ, citric ਐਸਿਡ, ਖੰਡ ਘੁਲ ਕੇ marinade ਬਣਾਓ. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਮੋੜ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਰੋਲ.
beets ਨਾਲ sauerkraut ਦੇ ਭਰਨ ਨਾਲ
ਭਰਵਾਉਣ ਨਾ ਸਿਰਫ pickled ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ pickled. ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਰਿਹਾ ਹੈ. beets: ਪਾਣੀ ਦੀ 3-4 ਕਿਲੋ - - ਲੂਣ ਦੇ 2 ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ - - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਜੀਰੇ, allspice ਵੱਧ ਹੋਰ, ਕੌੜੀ peppercorns, cloves ਕਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਮਰੋੜ ਕਰਨ ਦੇ 5 ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ 10 ਕਿਲੋ, ਚੁਕੰਦਰ ਚਲਾ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਜ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਲ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗੋਭੀ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਹਟਾਓ. , ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਇਸ ਬਾਰੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਜੂਸ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, beets ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਕੰਟੇਨਰ ਜਿਸ ਵਿਚ salting ਵਾਪਰ ਜਾਵੇਗਾ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦੀ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਭੰਗ ਅਤੇ ਲੂਣ ਖੂੰਹਦ Brine ਸਬਜ਼ੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜ਼ੁਲਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਰੱਖਣ.
ਇਹ, ਸੁਆਦੀ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ!