ਸਾਸ "ਨੀਲੇ ਚੀਜ਼": ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸਹੀ ਫੀਡ

ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਹਮਦਰਦੀ ਤੁਰੰਤ ਵਾਪਰ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ "ਸੁਗੰਧ" ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੱਖਿਆ, ਲੋਕ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਪੈਕੇਜ ਉਤਪਾਦ,, ਨੀਲਾ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਧੱਬੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਕਠੋਰ ਬਾਲਰੂਮ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾ 'ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ", ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ ਆਵਾਜ਼.

ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੀਚਰ

ਅਸਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਮ - ਨੀਲੇ (ਨੀਲਾ) ਪਨੀਰ (ਪਨੀਰ). ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰੁੱਝਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.

ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਸ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼" ਹੈ French ਕਰੀਮ stuffing ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਛੋਹ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਹਨ,, ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨੂੰ ਨਾ ਹੈ.

ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੈ: ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਸਾਸ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼" ਤਿਆਰ

ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਕੁਝ, ਆਸਾਨ ਵੱਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭਰਵਾਉਣ ਸਿਰਫ 2 ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦਾ ਵਾਧਾ - 170 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਦੋਰ ਬਲੂ - 50 g

ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਸ ਆਮ ਸੈੱਟ ਇੱਥੇ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਅਮਰੀਕੀ ਸਾਸ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼" ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ:

1. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
2. ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਖਤਮ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ.
3. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਭਰਵਾਉਣ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜੇ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ saucers ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਫਾਏਟਤੇਵੀਲੇ ਸਾਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਚਾਨਕ ਸੋਚ ਦੇ ਪੱਖੇ ਇਹ ਚੋਣ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ ਲੱਭੋ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫ਼ਲ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਭਰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਵਿਕਲਪ 1.

1. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਪਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ:

• ਕਰੀਮ (ਅਤਬਾਰ) - 1.
• ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ - 1 ਵ਼ੱਡਾ..
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 g;
• ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ 5% - 0.5 ਘੰਟਾ; l..
• ਦਹ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ - 150 g;
• ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਵ਼ੱਡਾ..
• ਲੂਣ - 0.5 ਬਾਰੇ ਵ਼ੱਡਾ ..

2. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

3. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

4. ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਚੇਤੇ.

5. ਮਿਕਸ ਚੰਗੀ.

6. ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ.

7. ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ - 8. ਚੌਥੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਓ.

9. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ,, ਦਹ ਡੋਲ੍ਹ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

10. ਰੈਡੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਜ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਖੰਭ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਦੂਜਾ ਤਜਵੀਜ਼: ਸਾਸ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼" ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਦਾ ਤੇਲ - 10 g;
• ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਕੱਟੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - 25 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਖੰਭ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ - 30 g;
• ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ;
• ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ - 0.5 V.
• ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ ਜ ਮੱਛੀ - 3 tbsp. l.
• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮੱਖਣ - 50 g;
• ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ - 3/4 ਸ੍ਟ੍ਰੀਟ.
• ਤਾਜ਼ਾ Thyme - 1-2 sprigs;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਨਿੱਘਾ ਦਾ ਤੇਲ skillet ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਸਣ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਜਦ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ. ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ.
2. ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ saucepan ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਠੰਢਾ. ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਅਤੇ ਹੰਟਰ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ.
3. ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ Thyme ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ.

ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਸ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼": ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹਾਇਕ ਜ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਮੀਟ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 1 tbsp. l.
• ਪਨੀਰ Dorblu - 100 g;
• ਆਟਾ - 1 tbsp. l.
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਕਦਮ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ:

1. ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ.
2. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕਿਸੇ ਵੀ lumps ਬਚਣ ਲਈ ਚੌਰ ਰੱਖੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਫਰਾਈ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਵਸੂੰਕ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
3. ਮਿਲਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ.
5. ਜਦ ਹੀ ਪਿਛਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ

ਕਈ ਪੂਰਕ ਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ "ਬਲੂ ਚੀਜ਼" ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਭਰਵਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਬਲ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹਨ:

1. ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਅਭੇਦ ਰਿਸ਼ੀ, ਲਸਣ, Rosemary ਅਤੇ oregano.
2. Parsley ਅਤੇ Dill ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
3. ਸਾਰੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਸ ਲਈ, Roquefort, Gorgonzola ਜ, Grand Bleu ਦੀ ਚੋਣ ਦੋਰ Bleu,.