Brine - ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਜ ਮੱਛੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ

ਇਸ ਅਨੋਖੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? Brine - ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ salting ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਆਮ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਲ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰਲ ਦਾ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਕਸਦ - ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀ ਫੜਿਆ marinating. ਪਰ ਘਰ Brine ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ? ਇਹ ਸੰਦ ਵਿਆਪਕ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸਮੋਕਿੰਗ ਅੱਗੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸੇ ਹੀ ਨਾਮ ਦੇ ਲੋਕ ਦੇ ਕੁਝ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਿਸ ਘਰ ਵਿਚ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਜੁੜਨ ਦੀ marinating ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਮਜਬੂਤ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਦਾ ਹੱਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਜੀਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ capacitance ਆਲੂ ਸੁੱਟ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਆਲੂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਫਲੋਟ ਕਰੇਗਾ. ਲੂਣ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੇ ਪਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਡੇ "ਖਾਲੀ" ਸਤਹ ਨੂੰ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਛਾਲ 'ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦੇ. ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਦਾ ਹੱਲ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ Brine ਉਬਾਲਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕੂਲਿੰਗ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਗੰਧ ਚਰਬੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਨ Brine ਹੈ ਨਾ? ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ marinade ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ, ਜਦ ਕੋਈ ਵੀ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ.

ਕਰਨਾ ਸਮੋਕਿੰਗ ਅੱਗੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ Brine ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਇਕ ਅਨੋਖੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ 4 ਐਲ, ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਆਮ ਲੂਣ ਵਿਸ਼ਾਲ ਦੇ 400 g ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ:

• 6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਵੱਡੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ peeled Plum ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਿਆ cloves;
• 4 sprigs ਤਾਜ਼ਾ Thyme, Rosemary ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਕ;
• 1 ਪੂਰੇ ਲੇਖ. l. ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ, granulated ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ;
• 2 ਵੱਡੇ lemons, ਸੰਤਰੇ, 2 ਮੱਧਮ ਅਤੇ 2 ਆਮ ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ (ਸਾਰੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ).

ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, 5-7 ਮਿੰਟ flavored Brine ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਸਿਗਰਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੋਨੋ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ pickling ਲਈ ਠੰਡੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ.

ਕੁਝ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ Brine ਵਿੱਚ - ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ

ਗੋਰੀ Brine crumpled ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਰਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਪੂਰੇ ਚਮਚੇ, ਲਗਭਗ 15-20 ਨੂੰ cloves (ਸਿਰ 2) ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ 0.5 ਐਲ Adyg ਲੱਸੀ ਜ ਦਹ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀ, ਅਤੇ 1-1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ ਵਧੀਕ seasoning ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਕਾਇਯੇਨ ਅਤੇ ਕਾਲਾ allspice ਹਨ. ਇਹ ਸਾਸ ਉਬਾਲੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ.