Esters: ਆਮ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ

substitution ਉਤਪਾਦ - ਦੇ Esters ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਇਨਕਲਾਬੀ 'ਤੇ carboxylic ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਐਸਿਡ ਦੀ hydroxyl ਗਰੁੱਪ ਦੇ. ਅੰਤਰ mono-, di- ਅਤੇ polyesters. ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਐਸਿਡ esters - ਮੋਨੋ, di- ਅਤੇ polybasic ਤੇਜਾਬ, ਨੂੰ monobasic ਐਸਿਡ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਟਾਈਟਲ ਐਸਟਰ ਇੱਕ ਨਾਮ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਗਠਨ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. esters ਲਈ, ਅਕਸਰ ਇੱਥੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮਕਰਨ ਵਰਤਿਆ. IUPAC ਨਾਮਕਰਨ ਦੇ ਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ esters ਦਾ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੇਠ: ਲੈ, ਇੱਕ ਇਨਕਲਾਬੀ ਸਿਰਲੇਖ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ hydrocarbon ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ -oat ਨੂੰ ਖਤਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, esters ਦੇ ਸੰਸਥਾਗਤ ਫਾਰਮੂਲੇ (ਅਤੇ isomers metamers) ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ S4N802, ਵੱਖ-ਵੱਖ nomenclatures ਕੇ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਾਮ ਹਨ: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), ethyl ਐਸੀਟੇਟ (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

esters ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਘੱਟ ਅਜਮਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੱਧਮ carboxylic ਐਸਿਡ ਦੇ esters homologous ਦੀ ਲੜੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਧਾਰ '- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, uksusnoizoamilovy ਐਸਟਰ ਜ "ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤੱਤ", ਜੋ ਿਚਟਾ ਅਤੇ ਕਈ ਰੰਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ), ਅਤੇ glycerol ਦੇ esters ਅਤੇ ਉੱਚ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ. ਕੁਝ esters synthetically ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

esterification ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ carboxylic (ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਐਸਿਡ ਦੇ ਦਖਲ ਦੇ ਕੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਣਿਜ ਐਸਿਡ (ਸਭ ਆਮ ਵਰਤੇ H2S04) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਅਣੂ ਸਰਗਰਮ carboxylic ਐਸਿਡ.

ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਰ ਨੂੰ esterification ਸਬੰਧਤ OH ਗਰੁੱਪ (ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ) ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ hydrocarbon ਚੇਨ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ carboxyl ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਕੁਦਰਤ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਬਨ ਐਟਮ ਦੇ ਨਾਲ' ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

esters ਦੇ hydrolysis. hydrolysis ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ (saponification) esters - esterification ਦੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੈ. ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਣਿਜ ਐਸਿਡ ਜ ਐਲਕਲੀਜ਼, ਇਸ ਦੇ ਰਫ਼ਤਾਰ ਵਾਧੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਅਲਕਲੀ saponification ਹਜ਼ਾਰ ਵਾਰ ਐਸਿਡ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਤੇਜਾਬ ਵਿੱਚ - esters ethers ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿਚ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹਨ, ਅਤੇ.

ਐਸਿਡ ਸਲਫੇਟ ਜ alcoholates (ਖਾਰੀ ਮਾਧਿਅਮ) alkoxy ਮੁਦਰਾ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਹੀਟਿੰਗ esters ਤੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਵ ਐਸਟਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਮੱਧਮ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਐਸਟਰ ਅਣੂ ਵਿਚ ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੀ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਮੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ Esters. ਘਟਾਉਣਾ ਏਜੰਟ ਅਕਸਰ ਲੀਥੀਅਮ ਅਲਮੀਨੀਅਮ hydride, ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਹਨ. ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਜ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ phenolic ਗਰੁੱਪ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਹਾਈ ਵਿਰੋਧ ਦੇ Esters.

Esters ਮੁੱਖ ਨੁਮਾਇੰਦੇ. Ethyl ethanoate (acetic ਅਸਮਾਨ) ਐਥੇਨ ਅਤੇ ਐਸੀਟੇਟ ਐਸਿਡ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ (ਦੇ esterification ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਐਸਿਡ ਸਲਫੇਟ). Ethyl ethanoate ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ smokeless ਬਾਰੂਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ cellulose ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਘੋਲਨ, ਅਤੇ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਫਿਲਮ, ਫਲ essences ਭਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy ਅਸਮਾਨ, "ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤੱਤ") ਐਥੇਨ, diethyl ਅਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੁਲ ਹੈ. ਐਸੀਟੇਟ ਐਸਿਡ ਅਤੇ esterification ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ isoamyl ਸ਼ਰਾਬ. Izoamilmetilbutanoat perfumery ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੋਲਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ.

Izoamilizovaleriat ( "ਸੇਬ," ਤੱਤ, izovalerianovoizoamilovy ਅਸਮਾਨ) esterification isovaleric ਐਸਿਡ ਅਤੇ isoamyl ਸ਼ਰਾਬ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੇ ਕਿਹਾ ਐਸਟਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲ essences ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.