Gruyère - ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਦਾ ਮਾਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

Gruyère - ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਦਾ ਘਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਲ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਲੱਖ ਟਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਫੀਚਰ ਬਾਰੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ

ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਬਦ ਸਵਿੱਸ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਨਾਮ ਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦੋ ਦੇਸ਼ - ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ -, ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 2001 ਦੇ ਬਾਅਦ gruyère ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਇਜ਼, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਜਨਮ ਪੋਰਟੁਗਲ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਮਿਸ਼ਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਹੈ "ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੂਲ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ." ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇਸ਼ (ਜਰਮਨੀ) ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਲਾ gruyère" ਨਾਮ ਦਾ ਹੱਕ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਰਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹਨ. ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁਨਰ ਤਿੱਖੇ ਸੀ ਅਤੇ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਰਕੇ ਪਨੀਰ "gruyère" ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪਰੇ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵਾ

ਇਹ gruyère - unpasteurized ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ. ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਗਰਮੀ, ਜਦ ਰੁਝੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੇ ਖਾਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ Alpine ਘਾਹ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁਆਦੀ ਘਾਹ ਖਾਣ ਦੀ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਣ ਛੇਕ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਔਸਤ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਫਲ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ pungent ਬਣ, ਕਾਬਜ਼ "ਮਨੁਖ" ਸੁਆਦ ਕੇ ਉਚਾਰੇ ਗਏ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ tasters ਸੁਆਦ ਬੇਹਤਰੀਨ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਪਨੀਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Gruyère ਦੇ ਬਾਕੀ ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ (ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਡੁਬੋਇਆ ਰੋਟੀ, ਮਾਸ, ਆਦਿ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ...). ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸ ਨੇ ਵਾਈਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਲਾਵਾ ਹੈ.

ਕੀ ਪਨੀਰ "gruyère" ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰ ਪਨੀਰ "gruyère" ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ, ਜੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ gruyère - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ analogue ਉਸੇ ਜਵਾਬ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਭ ਦੇ ਸਭ ਸਵਿੱਸ ਕੋਮਲਤਾ ਫਿੱਟ ਪਨੀਰ "Emmental" ਜ "Jarlsberg" ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਰੂਸੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਨਾਮ - ਪਨੀਰ "Emmental" ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਵੀ ਸਸਤਾ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ, ਯਾਦ ਹੈ: ਪਨੀਰ "gruyère" - ਇਸੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ "ਰੂਸੀ" ਕਿਹਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਉਚਾਰੇ ਮਹਿਕ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੁੱਲ 'gruyère "

ਇਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧੀਰਜ ਦੇ 4 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਉਹ "ਚਾਲੂ ਕਰੋ" 4-5 ਮਹੀਨੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ "ਮਿੱਠਾ" ਜੇ ਪਨੀਰ ਹੀ 7-8 ਮਹੀਨੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ "polusoleny" ਅਤੇ ਚੜ੍ਹਾਬੇਗੀ ਦਾ ਸਿਰ gruyère "ਚੋਟੀ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ" ਜ "ਰਿਜ਼ਰਵ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁੱਧ ਦੀ 12 ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾੜਾ-ਕਰਦ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, 25 40 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਰ ਅਤੇ 55-65 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. Gruyère - ਪਨੀਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਨਾ ਕਿ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,. ਰੂਸੀ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ,, 1500 ਹਜ਼ਾਰ ਤੱਕ 1 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਰੂਬਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੈਕ ਪ੍ਰਤੀ 300-400 ਰੂਬਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ.. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਕਿਸਦਾ (ਲੇ gruyère) ਨਾਲ ਖਲਾਅ-ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਪਨੀਰ "gruyère" ਦੇ ਜਨਮ - ਜਰਮਨੀ. ਪਨੀਰ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਨਹੀ ਹੈ. Gruyère ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਮ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਪੈਦਾ.

ਕੀ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ gruyère ਵਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ

ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੋਰੇ - ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ. ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ Switzerland ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ ਜਦ ਲੋਕ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਛੱਡਦੀ ਹੈ) ਰੋਟੀ, ਹਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਪਨੀਰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਘਲੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸਮਕਸਆ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ - ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, gruyère ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ French ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. ਇਹ ਪਨੀਰ - ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ. ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹੰਕਾਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ - ਇੱਕ ਛੋਟੇ Canton ਪੰਜਾਬੀ ਵਿੱਚ Friborg (ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ gruyère).