ਇਤਾਲਵੀ ਭੇਦ: polenta. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਦਾ ਇੱਕ polenta ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਕਦੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ, ਵੀ ਜਦ ਕਟੋਰੇ ਗਰੀਬ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਮੱਕੀ semolina, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਦਾ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ polenta 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੀਏ.

ਕਲਾਸੀਕਲ polenta

ਪਕਵਾਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੁਨਿਆਦ ਹਨ. polenta ਅਧਾਰ ਲਈ ਹੈ ਮੱਕੀ grits. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ polenta ਹੋਣ ਲਈ ਨਾਨਬਾਈ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ, ਜ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਰਤੋ. , ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਲੂਣ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ grits ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ, ਇਸ lumps ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਗੈਸ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. polenta ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕੰਧ ਪਿੱਛੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੰਮਲ ਦਲੀਆ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਫਿਰ polenta ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ polenta

ਇਹ polenta ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹਨ. ਚਿੱਟੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. chanterelles ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਧਾਰ ਹੀ polenta ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਡਬੇ ਟਮਾਟਰ, chanterelles, ਮਸ਼ਰੂਮ, mozzarella,: ਸਾਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ sauté ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿਚ ਇਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਛਲੀ ਐ. ਕੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ, ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ simmer. ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾ, ਨੂੰ parsley ਅਤੇ Thyme ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮੁਕੰਮਲ polenta ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਸਹ ਫਾਰਮ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ polenta ਰੱਖ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ - ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ mozzarella ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ stew ਤਿਆਰ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਕਟੋਰੇ ਫੜ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

Polenta - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੀਟ polenta ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ, ਲੈ ਸਾਲਸਾ ਸਾਸ, ਮੱਖਣ, ਪਿਆਜ਼, ਪਨੀਰ, ਮਸਾਲੇ. ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਾਲਸਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਹੈ ਅਤੇ simmer ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ 'ਤੇ ਪਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ - polenta ਪਰਤ ਨੂੰ ਫਿਰ, ਪਨੀਰ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ - polenta, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, parmesan, ਮੀਟ stuffing ਦੇ ਫੈਲਣ ਪਰਤ, ਦੇ ਬਾਅਦ ਛਿੜਕ. ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਕੇਕ 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੇਗਾ.

squid ਦੇ ਨਾਲ Polenta

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਗ, ਹਰੀ ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ, ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, capers, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਿਆਰ polenta ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਜਿਹੜੇ ਜ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੋੜ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਹ ਸੂਚੀ ਉਦਾਹਰਨ, shrimps ਲਈ, ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਹੋਣ ਫਰਾਈ, peeled ਅਤੇ ਕੱਟੇ squid (shrimp), ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, evaporate. ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਹ ਛਿੱਲ ਤੱਕ ਛੋਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. ਲਸਣ ਬਰਖਾਸਤ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (parsley, Dill), ਮਟਰ ਅਤੇ capers ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ polenta ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੇ polenta ਬਣਦੇ ਹਨ. ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਜ਼ਾਹਰ ਕੀ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ.