ਇਸੇ ਢਹਿ ਤਲਣ ਬਰਗਰਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ

ਸਾਰੇ ਪਿਆਰ cutlets, ਜੋ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਤੱਕ ਝਿਜਕਦੇ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਇੱਜ਼ਤ: ਫਰਾਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹੋਰ ਪੈਨ, ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਡਿਨਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ. ਪਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸੇ ਹੈਰਾਨ ਤਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੈਟੀ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ. ਘਰੇ ਮੰਦਾ ਪਹਿਲੇ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੈਭੀਤ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਕਾਰਨ ਬਰਗਰਜ਼ ਤਲ਼ਣ ਢਹਿ

ਹਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਆਪਣੇ ਵੇਰਵੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸਾਰੇ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਤਿੰਨ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

1. Cutlets ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਭਾਰ ਹੇਠ ਤੋੜ.
2. ਤਲਣ ਕਾਫੀ ਗਰਮ ਸੀ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਲਟੀ ਨਾਲ ਜਲਦੀ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਸੀ, ਨਾ ਹੈ.
3. ਪਰ ਇਸੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਤਲਣ ਗਿਰਾਵਟ ਦੌਰਾਨ ਪੈਟੀ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਦੇ ਗ਼ਲਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਅਕਸਰ - ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਸੜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ, ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਗ਼ਲਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਤੱਕ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਭਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

forcemeat ਕਰਨ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਪਹੁੰਚ

ਪੈਟੀ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਖਰੀਦ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ Roulette ਹੈ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨੰਬਰ ਦੀ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਨਾ ਵੱਧ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਾਲਤ - ਮਹਿਜ਼ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਗੁੰਨਣ. ਭਰੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕੋ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਥੱਪੜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਵਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ razvalivanie ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੁੱਟਿਆ stuffing.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਪੈਟੀ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ ਇਹ ਵੀ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ disintegration ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਭਿੱਜ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਤੇ ਖਰਿੰਡ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅੱਗੇ ਕੱਟ.

ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਰੋਧੀ ਰਾਇ

meatballs ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਆਰਜ਼ੀ - ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਠਿਕਾਣਾ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਉਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭਰੀ ਬਾਹਰ ਪਤਲੇ, ਜੇ ਮੀਟ "ਕੱਲ" ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਉੱਥੇ ਰਾਏ ਦਾ ਕੋਈ ਏਕਤਾ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਕੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ - ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ', ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣ stuffing, ਜਦਕਿ ਦਿਓ ਅਤੇ fluffiness ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ. ਦੂਸਰੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ - ਉਹ astringent ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ. ਤੀਜਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅੰਡੇ stuffing ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਆਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਬਰਗਰਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਭਰੀ ਲਈ ਤਬਣਾਉਣਾ

ਜੋ ਕਿ ਭਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਰੋਕ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੜੀਅਲ ਹੈ ਪੈਟੀ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗਣ ਰਹੇ ਹਨ, (ਬਾਰੀਕ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਚਾ) ਬੁਨਿਆਦ semolina ਡੋਲ੍ਹ, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼. ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ: ਬਰਗਰਜ਼ ਇੱਕੋ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਰਹੇਗਾ.

ਭਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ astringent ਸਮੱਗਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲੂ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਘਣੀ ਹੈ.

ਜਦ ਉਸ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਬਰਗਰਜ਼ ਗਿਰਾਵਟ ਇਲਾਵਾ ਤਲਣ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅਹਿਮੀਅਤ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਤਬਣਾਉਣਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ: ਇਸ ਦਾ ਰੂਪ ਹੀ ਹੋਰ ਪੇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਦਿਓ ਦੇਣ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ Zest ਮੱਖਣ ਜ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਕੇਵਲ ਨੇਵੀਗੇਟ ਅੰਡੇ lezone ਵਿੱਚ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਚਟਣੀ cutlets ਨਾਲ, ਦੋ ਵਾਰ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀ, ਭਰਾਈ ਲੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ "ਸ਼ੈਲ" prizhariv ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਵਨਕਲਣ.

ਸਹੀ ਤਲ਼ਣ

Cutlets ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਫਾਈਨਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਗ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਸੋਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚਾ ਕਰੇਗਾ.

1. ਪੈਨ tolstodonnoy ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਕਵਰ ਬਾਰੇ ਜਦ ਤਲਣ meatballs ਭੁੱਲ - ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇ stuffing ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਬਰਗਰਜ਼, ਮੌਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਰੇਕ ਵੀ ਹਨ.
4. ਘੜੇ ਬੁਲਬਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਤੇਲ ਦੀ fuming ਨੂੰ ਮੋਹਰੀ ਹੈ, ਨਾ.
5. ਅੱਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛਾਲੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.
6. ਦੋ ਸਾਜ਼ - ਫਲਿਪ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਤਰਜੀਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅੱਗ ਤਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ "ਸ਼ੈਲ." ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮੂਕ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ chop ਚੋਟੀ ਦੇ posereet ਹੈ - ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਹੀ ਨਿਯਮ ਕੇ ਬਾਹਰ ਹੀ.

ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: boning

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ chops ਮਹਿਲਾ ਨੇਵੀਗੇਟ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਦੋਨੋ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਪੈਟੀ ਖ਼ਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਕੱਢਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, crispy ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਸੇ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਅਲੱਗ ਗਿਰਾਵਟ ਤਲਣ ਬਰਗਰਜ਼ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਕ ਹੱਲ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਿਕਲਪ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਬਰਗਰਜ਼, ਚਲਾਉਣ-ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ comminuted ਗਿਰੀਦਾਰ. ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ breading ਜ਼ਮੀਨ ਤਿਲ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.