ਕਲਾਸਿਕ lasagna. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Lasagna ਟਕਸਾਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਸਥਾਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੋਲੋਨੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ 6 ਲੇਅਰ, ਜੋ ਕਿ ਲੇਅਰ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਗਏ ਹਨ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ lasagna ਵੱਡੇ ਪਨੀਰ ਖਰਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਛਿੜਕਿਆ.

ਆਟੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚੋਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਟਾ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਛੱਟਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟ ਬੋਰਡ ਸਲਾਇਡ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਟਕਦਾ ਬਣਾਉਣ. ਇਹ 3 ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਦੋ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੈ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਆਟੇ kneading ਸ਼ੁਰੂ. ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੱਕ 45 ਡਿਗਰੀ ਦੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ. ਮੁਕੰਮਲ "ਸਮੱਗਰੀ" ਦੇ elasticity ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਬਾਅਦ ਟਰੇਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਪ੍ਰੈਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਲੋਪ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਲੇਅਰ ਦੇ ਗਠਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡ. ਹਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੇਬਲ (ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ) 'ਤੇ 1.5 ਵੱਧ ਨਾ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਨੂੰ ਰੋਲ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਟੁਕੜੇ (10x10) ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੰਡਾਰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਰਾਅ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਨਾ-ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਸੇ ਆਟੇ ਜੰਮੇ ਹੋ ਜ ਸੁੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਚੜ੍ਹਨ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਸੁੱਟਣ.

ਹੋਰ ਬਾਰੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਹਰਿਆਣੇ ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਦ lasagna ਰੋਲ ਕਰੇਗਾ,.

ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ bechamel ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਡੂੰਘੇ saucepan ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਰੇ 12 ਮਿੰਟ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਲਸਣ ਕਲੀ ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ grated ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, 300 ਗ੍ਰੀਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ, ਹੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜਦਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਬੁਝ, ਕਿਊਬ 300 ਗ੍ਰੀਸ ਕੱਟ. ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ peeled ਟਮਾਟਰ. ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ (Rosemary ਅਤੇ Thyme) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਸਮ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ, ਜ ਵੀ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬੁਝ ਗਈ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ lasagna, ਆਦਰਸ਼ ਹਨ.

ਪਰ Bechamel ਸਾਸ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਘੁਸਪੈਠ' ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ, ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟਾ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ nutty ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵੇਖ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਦੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਉਬਾਲਣ. , Nutmeg ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਡੋਲ੍ਹ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ sauté ਪੈਨ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੱਘਾ ਅੱਪ ਮੁੜ-ਯੋਗ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ lumps ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਕੇਵਲ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਹੁਣ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ.

Lasagna ਕਲਾਸੀਕਲ ਇੱਕ ਉੱਚ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. bechamel ਅਤੇ grated parmesan ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ - ਇਸ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਤੇਜ਼, ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਫਿਰ ਨਾਲ ਪਾ ਮੁੜ ਕੇ. ਇਹ ਕ੍ਰਮ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਛੇ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. béchamel ਸਾਸ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਰਤ ਬੱਦਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਿਆਰ lasagna 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਗਰਮ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!