ਕਾਫੀ: ਨਾਮ, ਕਿਸਮ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ, ਸਮੀਖਿਆ

ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ, ਕੈਪੁਚੀਨੋ, ਐਸਪਰੈਸੋ, mocha, ਅਮਰੀਕਾ - ਇਹ flavored ਪੀਣ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੇਦ, ਅਰਥਾਤ ਨਾਮ, ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੂਲ ਈਥੋਪੀਆ ਤੱਕ

ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਥਾ ਕਾਫੀ ਇਥੋਪੀਆਈ ਅਯਾਲੀ Kaldi ਦੀ ਖੋਜ ਗੁਣ. ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਉਸ ਦੀ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਅਜੀਬ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਲਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਖ਼ੁਸ਼ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਸਨ ਦੇਖਿਆ. Kaldi ਭਿਕਸ਼ੂ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ.

ਬੀਜ ਮੱਠਵਾਸੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਦੇ ਇੱਕ decoction ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਦੌਰਾਨ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ. ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਣ ਅਤੇ ਉੱਤੇਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੀਹ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ.

ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਪੀਣ ਕਾਫੀ ਆਦਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਪਰ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਜੀਬ ਸੀ. ਕੁਚਲ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਰਬ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਸੜਕ 'ਥਕਾਵਟ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.

ਅਕਾਿਸਮਕ ਸਦੀ ਵਿਚ ਅਨਾਜ, ਸੁੱਕ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ, ਪੀਹ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਣ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ aromatic ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਹੈ.

ਉਸਮਾਨੀ ਸਾਮਰਾਜ, ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲੀ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਸ਼ਾਪ, ਕਾਫੀ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਆਏ. ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਵਪਾਰੀ ਯੂਰੀ-Franz Kulchytsky ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ "Viennese" ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ. ਕੁਝ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਉਹ ਯੂਰਪ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮਹਾਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੁੜ੍ਹਾ.

ਰੂਸ ਵਿਚ ਪੇਅ ਦਿੱਖ ਅਕਸਰ ਪਤਰਸ ਮੈਨੂੰ, ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋ 'ਕੌੜਾ swill "ਬਣਾਇਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਦੀ ਰਕਮ ਪੀਣ Ekaterina Velikaya. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਹਾਰਾਣੀ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ.

XVIII ਸਦੀ, ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੰਡੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਘੱਟ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਅਰਬਿਕਾ ਅਤੇ ਰੋਬਸਟਾ - ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਕੇਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਿਸਮ ਬੀਜੀ ਗਈ.

ਕਾਫੀ ਦੇ ਰਚਨਾ

ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੀਣ ਦੇ ਪੱਖੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹਾਲਾਤ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. roasting ਦੌਰਾਨ ਅਨਾਜ ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ.

ਕਾਫੀ ਦੇ ਰਚਨਾ:

1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਦਾਰਥ.
2. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਸਟੱਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ ਕੱਚਾ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਕਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ fructose ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ. ਪਰ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਉਥੇ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ monosaccharides ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਾਅ ਹੈ.
3. Tannin.
4. Chlorogenic ਐਸਿਡ.
5. ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਅਤੇ heterocyclic polyamines. Glucoside, theophylline, nicotinic ਐਸਿਡ, theobromine ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕੈਫੀਨ. ਪਿਛਲੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਰਾਹ, ਕਾਫੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ.

ਅਰਬਿਕਾ

ਸਾਨੂੰ ਕਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਰਬਿਕਾ (Coffea ਅਰਬਿਕਾ) - ਸਭ ਕਾਸ਼ਤ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਦੇ 90% ਕਰਦਾ ਹੈ. ਈਥੋਪੀਆ ਪੌਦਾ (ਦੱਖਣੀ-ਪੱਛਮੀ) ਦਾ ਜਨਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਸਦਾਬਹਾਰ ਬੂਟੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਧੋ.

ਕਾਫੀ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਨਾਮ, ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, "ਅਰਬਿਕਾ ਬਲੀ ਦਾ", "ਅਰਬਿਕਾ ਬੁਰੂੰਡੀ", "ਅਰਬਿਕਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ Santos", "ਅਰਬਿਕਾ ਈਥੋਪੀਆ Sidamo", "ਅਰਬਿਕਾ ਪਨਾਮਾ", "ਅਰਬਿਕਾ Dominicana" ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਨ.

ਰੋਬਸਟਾ

Coffea canephora ਜ ਰੋਬਸਟਾ, ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਪਿਟਾ. ਰੋਗ ਦੇ ਟਾਕਰੇ ਨੂੰ, ਝਾੜ, ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ - ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਵਧੀਆ ਰੋਬਸਟਾ ਅਰਬਿਕਾ ਵਿਚ. ਪਰ, ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਅਰਬਿਕਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ.

ਰੋਬਸਟਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਇਸ ਲਈ espresso ਜ ਤੁਰੰਤ ਕਾਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. "ਜੈਕੋਬਜ਼" - ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਾਫੀ ਦਾਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਰਬਿਕਾ ਅਤੇ ਰੋਬਸਟਾ ਕਾਫੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, (ਜੈਕੋਬਜ਼ Monarch). ਕੰਪਨੀ 1895 ਵਿਚ ਜਰਮਨ ਉਦਯੋਗਪਤੀ ਯੋਹਾਨ ਜੈਕੋਬਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Turati Classica - ਇਕ ਹੋਰ ਦਾਗ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਰੋਬਸਟਾ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਅੱਜ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਉਪਰੋਕਤ 600 ਮੀਟਰ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਚਾਈ 'ਤੇ.

ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਾਫੀ

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਵੱਧ 600 ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ. ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੇਤਰ - ਇਸ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਰੁੱਖ ਦੀ ਵਾਢੀ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ ਕਟਾਈ.

ਇਹ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਉਤਪਾਦਕ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸੰਗ ਕਾਫੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੋੜ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਹੈ.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਾਫੀ , ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਦੇ ਪਹਿਲੇ. ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸਥਾਨਕ ਦੀ ਬਜਾਇ ਗਾੜਾ ਵਰਤਦੇ.

ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ 'ਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਤਲ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਿਲਟਰ (FIN) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ (ਕਈ ਚਮਚੇ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਲਡਿੰਗ ਦਬਾਇਆ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਧਿਆਨ ਆਈਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

kopi Luwak

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਦੀ ਚੋਣ? ਨਾਮ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਲਝਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪੱਖੇ ਸੁਗੰਧ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ, ਖੋਜ ਬੋਝ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਕਾਫੀ Kopi Luwak ਹੈ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 400 $ 1000 ਤੱਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ $ ਤੱਕ, - ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਭ ਨਿਵੇਕਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਦਾਗ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕਬੂਲ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਸਾਹਸ ਬਹੁਤ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ - ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਕਿਸਾਨ ਨਹੀ ਸੀ. ਗੁਪਤ ਲੋਕ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਖਜ਼ੂਰ civet ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਾਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Luwak ਅਤੇ Chon ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਾਫੀ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸਭ ਪੱਕੇ ਉਗ ਖਾਵੇ.

ਕੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਚੁੰਗ ਉਗ ਕੁੜੱਤਣ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ acidity ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੂਨਾ.

ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ Kopi Luwak ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਖਾਦ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਲ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਨ.

ਜਾਵਾ ਅਤੇ ਬਲੀ ਦੇ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਸੁਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵੀ ਪੌਦੇ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੀ ਇੱਜੜ ਹਥੇਲੀ civet ਰੱਖਿਆ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ, ਕਾਫੀ, ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਵਿਚ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਜਾਨਵਰ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

Monkey ਕਾਫੀ

ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ Kopi Luwak ਸਿਰਫ ਗ੍ਰੇਡ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਤਾਈਵਾਨੀ ਕਿਸਾਨ Monkey ਕਾਫੀ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

Monkeys Formosan ਪਹਾੜ Slopes, ਪਹਿਲੀ ਮੰਨਿਆ ਕੀੜੇ ਵਾਸੀ. ਉਹ ਕਾਫੀ ਦੇ ਫਲ ਤੋੜਕੇ, ਮਾਸ ਖਾਧਾ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਥੁਕਿਆ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਥਾਨਕ ਅਨਾਜ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਵਨੀਲਾ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਨਵ ਪੀਣ ਸ਼ੌਪਰਸ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ monkeys ਤੱਕ ਕਾਫੀ ਲਗਾਇਆ ਹੈ? ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਸਤਾ Kopi Luwak ਹੈ, ਸਹੀ ਹੋਣ ਦੀ - ਹੁਣੇ ਹੀ $ 45-50 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ.

ਪੈਸਾ ਬਚਾਉਣ ਲਈ?

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ Kopi Luwak ਦੇ ਕਰਮ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਸੁਗੰਧ ਪੀਣ ਦਾ ਆਨੰਦ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਬਜਟ ਦੇ ਚੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲੱਗੇਗਾ.

ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਕਾਫੀ - ਰੋਬਸਟਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਨੂੰ ਉਸ ਮੈਅ ਨੂੰ tasters ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਹਿੱਸਾ ਨੂੰ ਲਾਭ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਇਹ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਖਾਤੇ ਨੂੰ ਕਈ ਕਾਰਕ ਵਿੱਚ ਲੈਣ:

• ਅਰਬਿਕਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰੋਬਸਟਾ ਅਨੁਪਾਤ;
• roasting ਦੀ ਡਿਗਰੀ;
• ਸਥਾਨ (ਵਸੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਵਧ ਫਸਲ, Highlands ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਸਸਤਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ).

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ

ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਿਜਹਨ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ barista ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਢੰਗ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਫੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

• ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ. ਲੰਮੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਪੀਣ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਬਰਤਨਾ (ਜ ਤੁਰਕਸ) ਵਰਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਹੈਡਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਕਾਫੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਤ ਤੇ ਬਰਤਨਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਫੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
• ਹੈ French-ਦਬਾਓ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਮੇਕਰ ਹੈ French ਕੰਪਨੀ 'Melior "ਨੂੰ 1920 ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਕੱਚ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤੰਗ coarsely ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਚਿਰ ਲਈ ਧੱਕਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਟੀ ਪਿਸਟਨ ਤਰਲ ਵੱਖ ਹਨ ਵਰਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ French-ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ (ਨਾਮ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀ ਹੈ) ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਡ੍ਰਿਪ coffeemakers. ਇਸ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਇੱਕ ਹੈ French ਆਰਚਬਿਸ਼ਪ ਨੇ 1800 ਵਿਚ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ. ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਪਕਾ-ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਫੀ ਨਿਰਮਾਤਾ 70s ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਅਸੂਲ ਲਗਭਗ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਿਲਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦੁਆਰਾ.
• ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਬੀਨ ਕਿਸਮ. Flavored ਪੀਣ ਦਬਾਅ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਆਧੁਨਿਕ ਮਾਡਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲੁਈਜੀ Betstsera ਹੈ, ਜੋ 1901 ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੰਗਾ espresso ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦਾ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ.

ਕਾਫੀ ਕਾਰਡ

ਕੀ ਕਾਫੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੋਡ ਕਰਨ ਨੂੰ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਜ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੀਣ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਸਾਰੇ "ਕਾਫੀ" ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਮਿਲੋ:

1. ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ - ਕਾਲਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਫੀ. 50-60 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਕੱਪ ਬਿਨਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਡਬਲ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ - 90-100 ml ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ.
2. Ristretto, ਸ਼ਾਇਦ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੀਣ. ਇਸ ਦਾ ਇਕ-ਦੋ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ (25 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਾਲੀਅਮ).
3. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ - espresso ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ dilution ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ.
4. ਐਸਪਰੈਸੋ - ਹੈ French ਪੀਣ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
5. ਐਸਪਰੈਸੋ macchiato - ਇਟਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੂਲ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲਾਸ, ਪਹਿਲੀ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦੁੱਧ ਝੱਗ ਅਤੇ espresso ਫਿਰ ਪੂਰਾ ਹੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
6. ਕੈਪੁਚੀਨੋ - froth ਵੱਡੇ ਕੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲ espresso ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ.
7. Mokachino - ਕੌਫੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ "ਉਤੇਜਿਤ" ਪੀਣ.
8. Glace - ਹੈ French ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.

ਤੁਰੰਤ ਕਾਫੀ

ਕਾਫੀ "ਜੈਕੋਬਜ਼", "Movenpick", "Lavazza" - ਰੂਸੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਮਾਰਕਾ ਦੇ ਦਰਜਨ ਹਨ.

ਸਭ ਕਿਫਾਇਤੀ ਤੁਰੰਤ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਪਰ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਸਤੇ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਕਿਉਕਿ ਜੈਵਿਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਹੈ French-ਦਬਾਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੈ ਕਾਫੀ ਪੀਣ ਪੱਖੇ, ਵਾਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕਾਫੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਨਾਮ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ!