ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਿਲਫ ਉਜ਼ਬੇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੌਲਾਲੌਨ ਵਿਚ ਪਿਲਫ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣਾ ਦਾ ਅਸਲ ਮੋਤੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਡਿਸ਼ ਮਿਲੇਗਾ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਮਾਸ. ਆਉ ਇੱਕ ਕੌਲਡਰੋਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਸ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਬਦਲਾਓ

ਕੌਰਡਰੋਨ ਵਿਚ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਊ. ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਟ੍ਟਨ (ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਹੱਡੀ ਨਹੀਂ), ਪੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਪੋਰਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਮੱਕੀ) ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਗਾਜਰ, ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਤਿੰਨ ਹਰਾ ਪਿੰਜਰ, ਜੀਰੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਾਰਬੇਰਾ ਗਾਜਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੌਲਡਰਨ ਵਿਚ ਪਿਲਫ, ਜਿਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਸੀਂ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਲਈ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਗਾਜਰ ਲਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ. ਇਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੂੜੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਰਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਫ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਲ ਰਿੰਨ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾੜੇ ਹੋਏ ਸੁੰਡੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ੋਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਜ਼ਾਨ ਵਿਚ ਪਲਾਫ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਸਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣ ਅਤੇ ਬਲਦੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਪੂਰੇ ਬੱਲਬ ਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਲੇ ਚਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਫ਼ਲ ਕਰੋ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਿਸਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਛਿੱਲੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਪੰਜ ਜਾਂ ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਟੁਕ ਕੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਭਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ, ਮਿਰਚ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਟਰੋਅ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਭਿੱਬੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲਿਆ ਸੀ. ਸਫਰੀ ਲੈਵਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਖਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟਰੋਕ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ

ਇੱਕ ਕੌਲਡਰਨ ਵਿੱਚ ਪਿਲੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਗਜ਼ਾਤ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਸਾਲੇ ਜਰੂਰੀ ਹਨ ਮੁੱਖ ਇੱਕ ਜ਼ੀਰਾ ਜ ਜੀਰੇ ਹੈ ਇਹ ਜੀਰੇ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਆਰਮਾਟਾਈਜੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਫ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਜ਼ੀਰਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਰੀਟ ਬਾਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਮਸਾਲੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਧੱਫੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਮੂਲ ਕਾਰਨ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਰ ਪਿਲੋਲਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.