ਖਾਣਾ pilaf: ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

ਖਾਣਾ pilaf - ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਸਮ. ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਕੁਝ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਪਰ ਇਹ ਮਾਹਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੇਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

Pilaf ਪਕਵਾਨਾ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ

ਪੂਰਬ 'ਚ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਹੀ pilaf ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਕਰਮ ਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੁੱਲ ਬਿੱਲਕੁਲ ਭਾਰ 1.5 ਕਿਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮੀਟ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੈ kurdjuchnyj ਚਰਬੀ) - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ (ਪੱਕੇ) 1 ਕਿਲੋ;
• ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ - ਕੁਝ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ (2-3);
• Peppers - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
• ਜੀਰੇ, ਲੂਣ (ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ);
• ਚਿੱਤਰ 1 ਕਿਲੋ (ਉੱਥੇ, "ਦੇਵ-Zera" ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ, ਜੇ ਨਾ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਆਮ srednezerny ਲੈ).

ਖਾਣਾ pilaf ਘਰ: ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

ਨੂੰ 1 ਕਦਮ ਹੈ

ਮਿੱਝ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਕਿਊਬ (1.5 X 1.5 ਸੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੀਟ prisolit ਨਾਲ ਬੋਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ marinated ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਥੋੜਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

pilaf ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਇੱਕ grater ਅਤੇ shredder ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ੋਹਰ. ਇਹ ਵਧੀਆ pilaf ਪੱਕੇ (ਛੇਤੀ ਨਾ) ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਹੈ

ਚਿੱਤਰ ਜੋੜਿਆ, ਧੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੌਲ ਭਿਓ ਬਾਅਦ. ਕੜਾਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਦੇ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Greaves ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ (ਉਹ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ ਨੂੰ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ). ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤੇਲ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਨੀਲੇ-ਸਲੇਟੀ ਧੁੰਦਲੇਪਣ ਜਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 4

ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਖਾਣਾ. ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਲੂ ਬਿੱਲਕੁਲ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਆਭਾ ਹਾਸਲ - ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ sauté ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ roasting ਮਾਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ.

ਕਦਮ 5

ਸੋਨੇ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਫਰਾਈ. ਚੇਤੇ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਮੱਧਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਟਰਨ ਡਾਊਨ. ਜੀਰੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ. ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਬਣ ਅਤੇ ਮਹਿਕ pilaf ਚਲਾ ਗਿਆ - ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਰਕਮ ਨੂੰ 1.5 ਸੈ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 6

ਰਸੋਈ pilaf ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਲਸਣ ਦੇ ਵਾਰੀ (ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਉਸ ਦੀ ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਸਾਰੀ ਗੱਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸੁੱਟ ਜ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕਟੋਰੇ zaservirovat ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 7

kettle ਤਲੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵਾਪਸ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਲਾਟੂ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ. ਬਾਅਦ ਵੱਧ ਅੱਗ ਲੂਣ ਕਰ,. ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 8

ਹੁਣ ਝੋਨੇ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਕੇ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਤਦ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਾਵਲ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੈ.

9 ਕਦਮ ਹੈ

ਖਾਣਾ pilaf ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਲਾਟੂ ਕੜਾਹੀ ਬੰਦ, ਚਾਵਲ napar ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੀਰੇ ਦੇ remnants ਡੋਲ੍ਹ, 10 ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਾਵਲ ਉਸਦੀ 'ਤੇ ਮੁੜ ਲਾਟੂ ਕਵਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. risotto ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਲੇਟ ਸਲਾਇਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!