ਗੂਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਨੁਸਖਾ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੋਸਰਬੇਰੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਉਹ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂਆਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਸੌਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਣਕ ਦੀ ਫਸਲ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਂਪੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬੇਰੀ ਚਾਹ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਰੌਸਾਂ ਤੋਂ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਲਈ ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਖੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਗੂਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਇਹ ਜੈਮ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊਡ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸ (ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਕੇ), 2 ਮੱਧਮ ਸੰਤਰਾ, 0.9-1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ.

ਤਿਆਰੀ: ਧੋਤੇ ਗਊਬੇਰੇਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਔਰੰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਛੱਤ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜੈਮ ਤੇ ਵੀ ਜਾਏਗਾ. ਕਰੌਸਾਂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਕਿਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸ ਦਾ ਜਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਿਵੀ, 8 ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ, 4-5 ਚਮਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.

ਤਿਆਰੀ: ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਕਿਵੀ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਨੀਰੇਬਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਵੀ ਨੂੰ ਏਨਾਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ਼ੋੜੇ, 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਸਾਰੇ ਜੈਮ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੂਸੇਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸ, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, 1.5 ਕੱਪ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ.

ਤਿਆਰੀ: ਉਗ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਭੁਲੇਖਾ ਨਾ ਬੈਰ ਨੂੰ ਟੂਥਪਕਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਠਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ). ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. Gooseberries ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਜੈਮ 10 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਮੁੜ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਬਕ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ.

ਕਰੌਸ ਤੋਂ "ਕਿੰਗਜ਼" ਜੈਮ ਲਈ ਰੱਸੀ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਵੋਡਕਾ, 1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਐਸਿਡ, 0.5 ਚਮਚ. ਵਨੀਲਾ

ਤਿਆਰੀ: ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਧੋਵੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ, 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਡਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਈਟਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸੀਰਮ ਫੋੜੇ ਹੋਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲਿਆ ਉਗ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਬਾਓ ਦਿਓ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਗਰਮ ਜੈਮ ਘੁੰਮ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ

Pickled gooseberries ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ (5-6 ਪੀਸੀਐਸ), ਮਿਰਚ (5-6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ. 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ (9%).

ਤਿਆਰੀ: ਕਰੌਸਾਂ ਦੀ ਕੇਵਲ ਪੱਕੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਟੁੰਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ (ਮੋਢੇ ਤੱਕ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ pasteurizer ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ

ਮਾਰਿਨਾਡ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ