ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਾਬਰੀ - ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

ਮਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਜੂਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗਲੇਡਾਂ ਅਤੇ ਫਿੰਗਿਆਂ 'ਤੇ ਖਿੜਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਦਰਿਆ ਦੀਆਂ ਵਾਦੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਮ ਦੇ ਢਲਾਣਾਂ ਉੱਤੇ. ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਉਗ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਫੁੱਲ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਹਨਾਂ ਮਕਸਦਾਂ ਲਈ ਇਸ ਜੰਗਲ ਦੇ ਉਗ ਦੇ rhizomes ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਫਲ ਉਸ ਦੇ ਬਾਗ "ਸਾਥੀ" ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਉਗ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਕਲ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲੈਵਨੋਇਡਜ਼, ਫਾਈਨੇਕਸਾਈਡ, ਪਕਿਟਿਨ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨਸ. ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਸੀਰਪ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਚੁੰਮੇਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵੀ ਖਾਦ ਪਕਾਉ.

ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਜੰਮਣ ਲਈ ਜੈਮ ਦੂਜੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤਾ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਘੰਟੇ 8-10 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜੈਮ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ - 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਨਾਲ ਹੀ, ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਜੈਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਗੱਤਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ corked ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੰਗਲ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਗ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ enameled, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮੁਰੱਬਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਜੰਗਲ ਸਰਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਬੇਲਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ. ਫਿਰ ਉਗ ਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਫਿਰ ਇਸ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੜੇ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਡ੍ਰੀਪ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੀ, ਸ਼ੂਗਰ (1 ਗਲਾਸ ਦਾ ਜੂਸ - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ) ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਰਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਪਰ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉਗ ਨਾ ਸਿਰਫ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੱਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਲੈਵੋਨਸ, ਟੈਂਨਿਨਸ ਅਤੇ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਦੇ ਟਰੇਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਲ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਾਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਵਹਿਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਧਾਰਨਾ - ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ diuretic ਵੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁੰਗੜਾਅ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਸਟੋਟਾਈਟਾਈਸ, ਟੌਸਿਲਾਈਟਸ, ਗੇਿੰਜਾਈਟਿਸ ਵਰਗੇ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਧੋਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੈਡੀਕਲ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.