ਤਰਬੂਜ crusts ਤੱਕ ਜੈਮ

ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫਲ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ (ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਗ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਜੈਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਠਆਈ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਗੀਚਾ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਣੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕੱਦੂਆਂ ਦਾ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ ਵੀ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਪੀਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤਰਬੂਜ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਛਿੱਲ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਕਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (2 ਤੋਂ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਮੋਟਾ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਸਮਾਂ ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਦੀ ਪਤਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਰਲ ਸਪਾਰਪ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਵਾਨ ਚੌੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸਰੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਾਂ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਰਚ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੈਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਿਪ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਡਰਾਪ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜਾਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਤਰਬੂਜ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮੋਟੇ-ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:

• ਤਰਬੂਜ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਪਤਲੀ (ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ);
• ਖੰਡ ਦੇ 6 ਕੱਪ (ਪਤਲੇ);
• 3 ਕੱਪ (ਪਤਲੇ) ਪਾਣੀ;
• ਵਨੀਲਾ;
• ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ

ਪਹਿਲੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੰਗ ਦੀ ਚੁਕਾਈ, ਬਲਨਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਖੂੰਟੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਹ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਲਿਬੋਨ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਜੈਮ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਕਰੋ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਬੂਜ ਭੰਗ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਗ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• Watermelons (ਕੇਵਲ ਸਫੈਦ ਮਿੱਝ, ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਦੇ 1 ਕਿਲੋ crusts;
• 8 ਗਲਾਸ (ਪਤਲੇ) ਖੰਡ;
• 3 ਕੱਪ (ਪਤਲੇ) ਪਾਣੀ;
• ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ

ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਜਾਮ ਗੇਜ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਸਿਰੇਪ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਛੋੜੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਬੂਜ crusts ਜਾਂ ਪੇਠੇ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸੋਡਾ ਹੱਲ ਲਈ:

• 5 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ;
• ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੋਡਾ ਦੇ 7 ਗ੍ਰਾਮ (ਥੋੜੇ ਹੋਰ ਡੇਚਮਚ)

ਮਿਠਾਈਆਂ ਫਲਾਂ ਲਈ:

• 1 ਕਿੱਲੋ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ (2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
• ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ (ਪਤਲੇ);
• ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ 1 ਕੱਪ (ਪਤਲੇ);
• ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ (ਪਤਲਾ);
• ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ

ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਛਾਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਫੇਰ ਇਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਰਬੂਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਵੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਖੰਡ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਘੰਟੇ 8 ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਹੇਰ-ਫੇਰ (ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼) ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਵਸਰਾਵਿਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਤਰਬੂਜੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ.