ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਘਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ?

ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ - ਇਹ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਹੈ.

ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਇਹ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਵੀਨਤਮ (ਚੌਥੇ) ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਸਭ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ mlechnikov ਜਿੱਥੇ birches ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਧਣ, deciduous ਜੰਗਲ ਵਿਚ Spruce ਅਤੇ Pine ਦਰਖ਼ਤ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਦੇ ਸਭ ਉਹ dampish coniferous ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਗਰੁੱਪ ਜ ਇਕੱਲੇ ਵਿੱਚ ਵਧੋ. gorkushek ਦੀ ਫਸਲ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ gorkushek ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਲਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ causticity ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੰਬੇ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ - ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 3-6 ਦਿਨ ਜ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਭਿਓ. ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਉਹ ਕੁੜੱਤਣ ਪੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਵਾਪਸ.

ਹੋਰ lamellar ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇਹ ਸੋਚ ਬੇਹਤਰੀਨ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਠੀਕ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ, ਉਹ ਵੀ ਜ ਵੀ ਫਰਾਈ ਜ ਬਿਅੇਕ ਆਲੂ marinate ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੇਠ ਹੋਸਟੇਸ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਨੂੰ ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸਲਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੱਜੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਖਾਣਾ - ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਹੈ? ਅੱਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ salting ਚੰਗੀ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਮੈਲ ਦੀ ਸਾਫ਼. ਤਦ, ਲਤ੍ਤਾ ਪੂਰੀ ਜ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਬਾਰੇ ਛੱਡ ਕੇ ਤੌਰ ਧੋਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ,. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 3-6 ਦਿਨ ਲਈ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਿਯਮਿਤ.

ਠੰਡੇ salting

ਲੂਣ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਨੂੰ ਦੱਸੋ. ਠੰਢ ਵਿਅੰਜਨ ਪਰਬੰਧਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਲੂਣ ਵਰਗਾ? ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਭਿਓ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਘਰੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਾਰ 5-6 ਦਿਨ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਪਾਣੀ ਦਿਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਹ ਚੱਮਚ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਅਤੇ 1 tbsp ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤਰਲ ਦੇ 10 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਪਾਣੀ ਤਬਦੀਲੀ, ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਬਿਨਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤੇ gorkushek ਲਿਆ 2 tbsp ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਲਸਣ, horseradish ਦੇ 3-4 ਵੱਡੇ cloves, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ, ਮਾਲਕਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Dill ਛਤਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਤਲ 'ਤੇ enamelware ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਲਈ ਹੋਰ ਉੱਚਿਤ ਕੰਟੇਨਰ, Cherry ਜ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ, horseradish, ਮਸ਼ਰੂਮ Lay ਪਰਤ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਦੁਹਰਾਉਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ ਮਸ਼ਰੂਮ blackcurrant ਪੱਤਾ ਜ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਇਸ ਲਈ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ horseradish ਜੂਲਾ Brine ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. 3 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ Brine ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋਡ ਦੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਜ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਬਾਅਦ.

ਤਾਜ਼ਾ salting

ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਦਾ ਰਾਹ ਸਲੂਣਾ? ਆਪਣੇ (ਪ੍ਰੀ-ਸ਼ੁੱਧ) ਪਾਣੀ-ਭਰਨ ਦੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਜਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਸਣ, ਭਾਵ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ.

ਹਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਪਾ horseradish, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ Cherry ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਪਰਤ ਫੰਜਾਈ, ਲਸਣ cloves, ਫੈਨਿਲ ਰੱਖ, ਲੇਅਰ ਵਾਰ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਉਸ ਦੇ ਮੰਜੇ polusantimetrovym. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੇਕ ਗੱਤਾ ਬੰਦ ਜ ਠੰਡੇ ਬਾਹਰ ਦਸਤਕ.

marinated

ਸਰਦੀ pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਨੌਜਵਾਨ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ marinate. ਇਹ ਪੈਰ ਜ ਲਤ੍ਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਕੱਟ ਬਿਨਾ ਪੂਰੀ ਕੈਪ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ gorkushek ਛੋਟੇ ਜ ਵੱਡੇ ਕੈਪ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ marinade ਕਰਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ?

peeled ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ 2 tbsp ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, 1 tbsp ਦੇ. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਦੋ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕਲੀ ਚੋਣਵੇ ਇੱਕ ਮੱਧ ਗਾਜਰ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Bay ਪੱਤਾ, ਅਤੇ 30 ਫੀਸਦੀ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 60 ਮਿ.ਲੀ..

Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ marinate ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲਣ, ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਰਿੰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ wring.

marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ, grated ਜ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ marinade ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਜਾਰੀ. ਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਮ acetic ਐਸਿਡ, ਪਾ ਉਬਾਲੇ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕੰਟੇਨਰ marinade ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਫੋਲਡ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਜਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਚੋਟੀ ਦੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਜ ਮੈਟਲ ਕੈਪਸ ਅੱਪ ਰੋਲ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ preform ਠੰਡੇ ਬੇਨਕਾਬ.

ਸਿੱਟਾ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ Lactarius ਰੁਫ਼ੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਤਜਵੀਜ਼ salting ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਢੰਗ ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਖਾਲੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.