ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ, ਪਕਵਾਨਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਜਿਗਰ, ਸਭ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਟੋਰੇ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਤਲੇ ਜਿਗਰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬਰਾਬਰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ,. ਕਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. , ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ palatability ਹੈ ਸੂਰ - ਇਸ ਲਈ, ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੋਰੇਨੋ ਜਿਗਰ ਮੰਨਿਆ, ਪੋਲਟਰੀ ਜਿਗਰ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ, ਖਾਸ, ਚਿਕਨ, ਫਿਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਕਾਰਨ) ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ.

ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਜਿਗਰ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ ਸਭ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤਲੇ.

ਕੁਝ ਉੱਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤਲੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ.

1. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਇਕ ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, adzhika ਚਮਚਾ ਪਿਆਜ਼-ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਧਨੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ, parsley ਇੱਕ ਸ਼ਤੀਰ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ.

Byproduct ਧੋਣ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼ passer, ਅਤੇ ਵਾਰ ਵੱਧ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, adjika (ਪਿਛਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ) ਅਤੇ ਤਲਣ ਮੱਖਣ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਜਾਰੀ ਜੋੜੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੈ.

ਤਲੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਚੌਲ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ (satsibeli) ਦੇ ਨਾਲ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ.

2. ਸੂਰ ਜਿਗਰ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਰ ਜਿਗਰ, ਇੱਕ porcine reticulum, ਚਾਰ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves, ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਤਲ਼ਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜ਼ਮੀਨ) ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ.

Byproduct ਧੋਣ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਤੀਹ ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਸ ਦੀ ਜਾਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਲਪੇਟਿਆ.

ਤਲੇ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਬਾਹਰ ਲਿਆ, paprika ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਕਿਸਾਨ ਦਾਵਤ ਦੇ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਕਈ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ Peppers ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਅਤੇ sauerkraut ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ.

3. Beef ਜਿਗਰ ਤਲੇ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਿਗਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਆਟਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, Greens.

ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਫਿਲਮ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਨਾੜੀ, ਹਿੱਸੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਹਰ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ Fry ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.