ਦਿਲਚਸਪ ਸਵਾਲ: ਠੀਕ ਹੋ ਜੁੜਨ - ਕੀ ਭੋਜਨ? ਕੁੜੀ ਜੁੜਨ ਖਾਣਾ

ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਾਫ਼-ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ, ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਹਨ. ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਾਡੀ ਅਸਲੀਅਤ ਤੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਫੀ ਦੂਰ ਹੈ: ਸਲੂਣਾ, ਪੀਤੀ, ਠੀਕ ਹੋ ਜੁੜਨ - ਰਸੋਈ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਕਿ ਕੀ. ਵਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ ਲਈ ਕਾਲ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ.

ਭੁਲੇਖੇ ਦੂਰ

ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਜੁੜਨ ਦੀ ਖ਼ਰੀਦਣਾ, ਕੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਉਹ ਨਾ ਸੀ, "ਆ", ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਸੂਰ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਲਈ. ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ. ਜਦਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜਨ ਲਈ ਕਿਸਮਤ ਸੂਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਨਹੀ ਚਰਾਉਣ slops ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ ਵਿੱਚ ਹਨ - ਸਿਰਫ ਬੀਨਜ਼, ਏਥੇ, ਬਾਜਰੇ, vetch; ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੂਰ desoldering ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦੁੱਧ. ਅਜਿਹੇ ਮਹਿੰਗੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਮੀਟ, ਇਸ ਦੇ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਜੁੜਨ ਦੀ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਤਲ' ਤੇ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ jerk ਜ ਸਮੋਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਠੀਕ ਹੋ ਜੁੜਨ - ਕੀ ਭੋਜਨ?

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ Celtic ਮੂਲ ਦੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਜੁੜਨ ਦੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਵੇਲਜ਼, Ireland, ਕਾਰ੍ਨਵਾਲ ਅਤੇ ਸਕੌਟਲਡ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਸਨ. ਕੋਨੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ 14 ਸਦੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੈਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦੀ Celtic ਖਾਣ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਰਾਜ ਹੈ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.

ਵਿਵਾਦ ਦੇ ਉਹ ਮੁੱਦੇ

ਪਰ, ਸਾਰੇ ਇਸ ਦੇ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਜੁੜਨ ਨਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਨਾ. ਕੀ ਰਸੋਈ ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਸੈਲਟਿਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਨੇਡੀਅਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਜੁੜਨ ਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਬਰ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਹੈਮ ਚਰਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਆਮ ਵੱਧ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ ਜੁੜਨ ਦੇ "ਮਾਪੇ" ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਵਰਜਨ Pancetta ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੈੱਲਟਿਕ ਸੋਧ ਭਰਿਆ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ, Celtic, ਘਰ ਦੇ, ਸਮੋਕਿੰਗ ਬਿਨਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਘਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲੀ "ਜੁੜਨ" ਸੂਰ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੇਲਚਾ ਜ ਹੈਮ, ਬਣਤਰ ਅਸਲੀ ਨੇੜੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. 50 ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ - - ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਖੰਡ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ Brine ਤਿਆਰੀ, 600 (ਸਾਰੇ ਉਸੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼). SPICE ਲਿਆ 10 ਦਬਾਅ Goroshkov ਮਿਰਚ, ਉਸੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਸਰੂ ਉਗ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਤੇ. ਤਰਲ ਦੀ ਇਹ ਰਕਮ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 10 ਕਿਲੋ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਸੂਰ ਚਾਰ ਦਿਨ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਦੋ ਹਫਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ, ਤਰਜੀਹੀ ਉਸੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ (4 ਡਿਗਰੀ) 'ਤੇ. ਸੈਲਟਿਕ ਦੇ Bacon ਤਿਆਰ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ.

Vyalim ਇਤਾਲਵੀ

ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈੱਲਟ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕਾਢ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕਾਢ, ਕਈ ਪੜਾਅ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਵਹਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਫੈਲ (ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨਾ ਕਰੋ!). Bowl ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਸੂਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋ: ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਬ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, Rosemary ਅਤੇ ਢਹੇ ਚਾਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves. ਇਹ Brine ਕਈ ਮਿੰਟ ਚੰਗੀ, ਮੀਟ rinsed ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ 100 g ਲੂਣ, ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਮਚ ਦੀ ਅਜੀਬ breading ਢਹਿਣ - ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ. ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੋਚੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਜੁੜਨ ਦੀ ਜੂੜ ਚੰਮ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ twine ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ. ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ, - ਇਸ ਸੂਰ ਦਾ ਬੰਡਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਜ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੇਠ ਬਾਹਰ ਹੀ, ਜਦ ਜੁੜਨ ਦੀ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ, ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਕੋਈ smokehouse ਹੈ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੀ "ਉਧਾਰ" ਜੇ ਇਕ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਜ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰੀੜ ਦੀ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ਅੱਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਲਈ, ਖੰਡ, ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ (ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਲੱਭਣ) ਅਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ Basil ਦੇ gruel ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਅਨੁਪਾਤ - ਆਪਣੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ. ਦੋ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਚਾ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਿਕਲੋ - ਬਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਲੂਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਲੱਗੇ ਭੂਰਾ ਖੰਡ, ਆਮ ਲੂਣ ਅਤੇ Maple ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਢੇਰ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਪੁੰਜ ਰਗੜਨ ਹੈ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ saucepan sandpaper ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ. ਹੋਰ brisket ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਤੱਕ ਵਰਹੇਗਾ ਦੇ ਨਾਤੇ, duhovochny ਸ਼ੀਟ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਧੇ. ਇਹ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ 95 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ smokehouse ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਗਰਮ ਹੈ. Sandpaper ਕੱਟ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ.