ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ fermentation ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ

ਵਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਵਰਦੀ ਸਥਿਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ (15-20˚) ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ.

ਆਮ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ fermentation 15 ਦਿਨ ਦੀ ਔਸਤ ਨਾਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮੱਠੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਚਾਪ ਭਟਕਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦਿਨ 'ਤੇ ਚਲਾ 15. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਚੰਗੀ ਮੈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਚੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਰ ... ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ? ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਜ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਨੂੰ ਮੈਅ ਖਮੀਰ, ਜ "ਜੰਗਲੀ", ਦੇ ਕੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਇਸ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ

ਖਮੀਰ - ਸੂਖਮ ਸੈੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਤਬਦੀਲ. ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਪਕਾਉਣ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੈ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਲੈਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਜੂੜ ਬੰਦ ਹੈ (ਜ ਟਿਊਬ, ਢਿੱਲੀ ਸਾਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਦਿਨ 3-4 ਖਮੀਰ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਸੇ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ, ਕੀਤੀ ਘਰ ਦੇ, sourdough ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੇਠ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਦਾ ਫਲ ਮਿੱਝ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜ ਕੱਚ ਕਟੋਰੇ ਖੰਡ (ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਰੇ 100 ਦੀ ਮਿੱਝ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਬਚਣ ਲਈ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿੱਝ 18˚ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ Ferment ਕਰਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਬਾਹਰ wring ਹੈ ਅਤੇ wort ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮੁੜ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਮੈ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਖੰਡ ਦੇ fermentation ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ. ਉਹ ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 19 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਮੈ ਸ਼ਰਾਬ ਇਕੱਠੇ ਵਿਚ ਬਚ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਮੈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ secrete. ਇਹ ਚੰਗੇ esters, ਜੋ ਕਿ ਮੈ ਕੁੰਦਨ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਹਿਕ ਦੇਣ ਹਨ.

ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਲਦਸਤਾ, ਯਾਦਗਾਰੀ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਇਆਬ ਸੁਆਦ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਾਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ, ਕੀਮਤੀ esters ਦੀ ਭਾਰੀ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪੀਣ winemakers ਜਦ ਪੈਦਾ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. ਹੋਰ (ਬੀਅਰ, ਰੋਟੀ) ਹੁਣੇ ਹੀ ਮੈਅ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਣਾਉਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਾਣ, ਏਥੇ ਆਟਾ ਤੇ ਇਹ ਰਹਿ ਜੀਵਾ ਗੁਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੁਣ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਮੈਅ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯੋਗ ਸਨ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਜੇ, ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.