ਪਕਵਾਨਾ: ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਿਸ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੂਸੀ ਔਰਤ ਨੂੰ, ਕਿਉਕਿ ਸੂਪ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ ਕਹਾਵਤ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੂਪ ਕਦੇ ਬੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਦਵਾਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਬਦ "ਸੂਪ" ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸੀ, "STI" (ਸਮੂਹਿਕ ਨਾਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੀ ਤਰਲ ਭੋਜਨ) ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਵਾਰ ਸਥਾਪਨਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਬਿਜ਼ੰਤੀਨੀ ਤੱਕ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗੋਭੀ ਬਰੋਥ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ sauerkraut ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ sorrel, ਬਿੱਛੂ ਜ ਗੋਭੀ Pickle ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੱਗਰੀ. ਸੂਪ, ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ, ਖਾਲੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਅਤੇ "ਪ੍ਰਤੀ Diem" ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਹਾਸਲ ਹੈ. ਪਰ sorrel ਅਤੇ ਬਿੱਛੂ ਵਰਤ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, "ਹਰੀ" ਜਾਣਿਆ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੂਰ ਜ ਬੀਫ ਦੇ 700 g;
• 1 ਗਾਜਰ;
• 2 tbsp. l. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
• 2 ਪਿਆਜ਼;
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ (parsley, ਮਿਰਚ, ਆਦਿ) ਅਤੇ Greens.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਰਸੋਈ ਸੂਪ ਅੱਗੇ, ਘੜੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਰਸੋਈ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਥ, ਝੱਗ skimmer ਸ਼ੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁੱਲ ਬਿਨਾ. ਕਈ ਵਾਰ, ਬਰੋਥ ਅੱਗੇ ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਰੋਥ Buda ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
2. ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ੋਹਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਕੱਟ. ਹੋਰ ਤਲੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਕਲੀ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਉਹ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਬਰੋਥ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. ਘੜੇ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਅੱਗੇ, ਸੂਪ ਸਬਜ਼ੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਭਰੋ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ. ਰਵਾਇਤੀ ਸੇਵਾ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ.

ਨੂੰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

ਸੂਪ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਰੋਥ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ sauerkraut ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ, ਬਾਅਦ Brine ਕਰਕੇ ਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੂਪ, sauerkraut ਦੀ ਲੋੜ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਬਾਲ ਹੈ.

ਜੇ ਗੋਭੀ ਵੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹਿੱਸਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ sauerkraut ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ - ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਆਲੂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ.

ਸੂਪ, ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਆਲੂ, ਬਿਨਾ ਤਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ.