ਪਾਏ 'ਸ਼ਾਰਲੈਟ ਨਾਲ ਸੇਬ' ਵਿਅੰਜਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਨਹੀਂ

"ਸ਼ਾਰਲਟ ਦੇ ਸੇਬ" ਕੇਕ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮੂਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਥਿਰਤਾ ਨਾਲ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਸੀ ਬਹੁਤ ਹੀ "ਚਾਰਲੋਟ" ਸ਼ਬਦ, ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਚਾਰਲੀਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਆਂਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ. ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਪਾਈ ਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ਾਰਲਟ ਦੇ ਮਾਦਾ ਨਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਤੀਵੀਂ ਬਾਰੇ ਸੁੰਦਰ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਨਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਰਲੋਟ, ਆਟੇ ਜਿਸ ਲਈ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੱਫਡ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਫੇਦ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਸਫੇਦ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ "ਸੰਤੋਖ" ਅਸਲ French ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਨੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਐਡਟੀਵੀਟਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਕੋਸਟਡ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਪਾਈ "ਸੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਗਲੇ ਬ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਹੈ. ਚੂਨੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ-ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਚਮਚਾ. ਭਾਂਵੇਂ ਭਿੱਜ ਹੋਏ ਬਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਤਿਕੜੀ ਨਹੀਂ ਬਚੀ. ਫਿਰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ "ਪਨੀਰ" ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੇਬ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਰਲੋਟ ਨੂੰ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਲਈ ਸੇਬ (ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਲਡ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ (ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਦਾਲਚੀਨੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਆਇਲਾਈਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ. ਅੱਗ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਲਈ 3 ਯੋਲਕਸ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾ, ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸੇਬ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਕ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ "ਸ਼ੈਰਲੈਟ ਨਾਲ ਸੇਬ." ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਕਈ ਸੋਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਿਊ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਪਾਈ "ਸੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੈਰਲਟ", ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਰੋਟੀ ਦੇ ਭਿੱਬੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ , ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਸੇਬ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਗਰਮ ਖਾਣ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਭੁੰਲਨਆ ਨਸਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਚਾਰਲੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਢੱਕਣ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਜੀਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਸੇਬ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਸ਼ਾਰਲੈਟ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.