ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਲਾਓ

ਸਾਰੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਇਹ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪੁੱਜਤਯੋਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਜ਼ਾਦ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਗੁੰਦਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸਾਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜੰਤਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਭਠੀ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ .

ਘਰ ਦੀ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਿਲਾਉਣਾ

ਕਾਫ਼ੀ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਤੰਤਰ ਹੰਢਣਸਾਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਪਰ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ - ਰਾਈ ਆਟੇ

ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਭਾਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ ਬਾਰੇ

ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣਾ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਵਿਚ ਖਮੀਰ - ਲਗਭਗ 4 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਹੈ - 1 ਪੂਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ;
• ਸ਼ੂਗਰ ਹਲਕਾ ਖੰਡ - 2 ਮਿਠਆਈ ਚੰਕ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਚ ਦੇ 1/3;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਅੰਡਾ ਕੁੱਕੜ ਛੋਟੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਮੇਸਮ ਆਟੇ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀ ਵਾਂਗ, ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਅਧਾਰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਗਰਮ ਖਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਗ੍ਰੇਨਲਿਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 12-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਅਰਾਮ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਖਮੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੁਣਾਈ

ਇੱਕ ਇਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਗ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੁਨਿਆਦ ਲਈ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰ ਉਠਾਇਆ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮੁੱਠੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ 35 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਦੇਵੇਗਾ.

ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਇੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਰਤੋ. ਪਕਵਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਲੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਓਵਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਫਾਉਂਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ¼ ਘੰਟਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਭਰੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਹੀਟ ਟਰੀਟਮੈਂਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਇਹ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਘਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ, ਇਸਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਮੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਚੋਣ

ਜੇ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਮੀਰ rassypnye - ਬਾਰੇ 4 g;
• ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
• ਸ਼ੂਗਰ ਹਲਕਾ ਖੰਡ - 2 ਮਿਠਆਈ ਚੰਕ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਚ ਦੇ 1/3;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ

ਕਲੀਡਿੰਗ ਟੈਸਟ

ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਕੁੰਡਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਢਿੱਲੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 2/3 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਆਟਾ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਕੰਪੋਨੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਅੰਡਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.

ਕੈਨਜੀਵਿਸ਼ ਮੋਟਾ, ਪਰ ਤੰਗ ਆਟੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਹਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਚਿੱਟੇ ਘਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ.