ਬੀਅਰ ਦੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ: ਕਿਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

ਵਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੱਕ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਉਪਚਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ਖਾਲੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖੰਡ, ਆਲੂ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਵੀਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ mash ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਬੀਅਰ ਦੀ ਿਡੰਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰ ਉਲਝਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਘਰ 'ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਗਈ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ' ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ, ਪਰ ਫਾਇਦਾ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਉਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੀਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਮਿਆਦ ਪੁੱਗੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਮਿਆਰ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, distillation ਕੇ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ "Gourmet" ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਅਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਮਜ਼ਬੂਤ;
• ਚਾਨਣ ਨੂੰ;
• ਹਨੇਰੇ;
• ਜੀਵਤ;
• ਡੱਬਾਬੰਦ ਜ ਬੋਤਲ.

ਕਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ Elite ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਦੂਈ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵਾਰਸ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਾਰੀਗਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ, ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇ, ਕਿਉਕਿ ਬੀਅਰ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ pasteurization ਬਾਕੀ, Ferment ਕਰਨ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਖਟਾਈ ਚਾਲੂ. ਜੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੇਗਾ ਬੀਅਰ ਪੀਣ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਹੋਪ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਆਰੀ "pervach".

ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਝੱਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲੰਘ ਲੋੜੀਦੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ?

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (ਜ ਉਚਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਦਾ ਹਿਸਾਬ, ਜੇ ਹੋਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ). ਵੀ ਪਿਛਲੇ ਕਾਰਨ ਝੱਗ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਨਹੀ ਐਸਿਡ distillative ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਗੜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਸੇ ਲਈ degassing ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਤੀਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ (ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ) distillation ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ wort ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ, ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤਹ 'ਤੇ ਝੱਗ ਵੱਧ' ਤੇ ਗਾਇਬ. Braga ਲਾਟੂ ਹਟਾਇਆ ਨਾਲ ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੇਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ '

ਇਸ ਪੜਾਅ, distillate ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ distillation ਦੌਰਾਨ moonshine ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੇਗਾ ਤੇ. ਇਹ ਉਹ ਅਵਸਥਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਅ ਯੂਨਿਟ, ਮਿਆਰੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ( "pervach" ਬੇਸ 'vtoryak ") ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ mash ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਸਮਰੱਥਾ ਯੂਨਿਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ moonshine ਢੋਣ ਲਈ. ਇੱਥੇ, ਮੁੱਖ ਕੁਝ ਟਾਈਮ ਲੱਗ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਝੱਗ ਦੇ ਮੁੜ-ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤੁਪਕੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਨਸ਼ੀਲੀ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਾਡੇ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਲੈ ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ distillation (- 35-38 ਡਿਗਰੀ ਗੜ੍ਹੀ) ਦੇ ਬਾਅਦ distillate ਦੇ 600-650 ਬਾਰੇ ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਇੱਕ ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੜ੍ਹੀ 30 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ alcoholmeters ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਝਾੜ ਗਰੇਡ (ਫਰੈਕਸ਼ਨ) ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ. ਇਸ ਮਜ਼ਬੂਤ wort ਅੱਗੇ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ 1/5 ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ playout ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.

ਕੁੜੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ 10 ਫੀਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਵੱਧ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ fusel ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛਵੀ, ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਕਰਨ ਜਾ, ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਕਿਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਧਦਾ ਹੈ 40 ਡਿਗਰੀ ਹੇਠ ਡਿੱਗ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਲੇ ਬੀਅਰ, ਝਾੜ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਔਸਤ 'ਤੇ, ਇਸ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ, 40-50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਫਾਈਨਲ ਪੜਾਅ '

ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਦੇ ਬੀਅਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਣ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਕਰਨ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ sedimentation ਦੀ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਕਾਰਬਨ ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਜ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਵਰਤ ਕੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਪਿੱਛੇ ਦੌੜਨ ਮਹਿਕ ਰਹੇਗਾ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸੁਭਾਅ ਕਾਰਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪੀਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੱਡਾ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਘਣਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਉਪਭੋਗੀ ਅਤੇ ਲੇਖਕ ਤੱਕ "ਕੋਮਲਤਾ" ਬਾਰੇ ਮਿਕਸਡ ਟਿੱਪਣੀ ਸੁਣਿਆ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਾਸਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ. ਕੁਝ ਕਾਰੀਗਰ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨਗੇ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਜਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ mash ਵਰਤਣ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਿਡੰਕ, ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਯਾਦ ਹੈ ਵੀ ਪੁੱਗੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਨਾ, ਪਰ ਝੱਗ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਰਿਹਾਅ ਕਰਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਘੇਰੇਗਾ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ.