ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ: ਪਕਵਾਨਾ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਅਮਰੀਕੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਸਟ ਫੂਡ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਆਨ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਣਅਧਿਕਾਰਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪ - ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ ਕੋਰਸ

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ batter ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤਲੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਆਲੂ ਦੀ ਰੀਤ ਦੇ ਫ੍ਰੈਨ੍ਸ ਤੱਕ ਆਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ - ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਉਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਸੀ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ XIX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਲੂ ਤਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਰੋਟੀ, ਪਰ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਾਫ਼ੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੋਰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਆਲੂ ਤਬਦੀਲ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ XX ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਡਿੱਗ ਪਏ, ਪਰ ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵਿਚ ਲੰਡਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ 60,000 ਟਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ 500 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਖਪਤ ਹੈ.

ਸਨੈਕ ਬਾਰ, ਇਸ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਵਿਚ Barga ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ ਬਰਤਾਨੀਆ ਨਾਲ ਦੋਸਤੀ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ 'ਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਉਹਾਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅਸਲੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਗਭਗ ਹਰ diner ਦੇ ਮੇਨੂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੇ ਮੋਬਾਈਲ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਹੈ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇੱਕ ਅਖਬਾਰ ਜ ਰਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਨਾ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਰਤਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ. ਹੋਰ ਕੋਡ ਅਨੁਕੂਲ. ਡਾਢੀ, haddock, saithe: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ - ਸੈਮਨ, Trout ਅਤੇ Salmon - ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਵੱਡੇ ਅਤੇ nerassypchaty ਹੈ ਕਿ ਤਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਆਲੂ ਦਾ ਵੀ ਇਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇ batter ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ale ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਗ੍ਰੇਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜ ਮੱਕੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬੱਚਤ ਅਣਉਚਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕਿਸ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ batter ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ

ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ batter ਦੇ ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ ਆਟੇ kneading ਦੇ ਅੱਗੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਸੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ (400 g) 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਜ ale (550 ਮਿ.ਲੀ.) 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਲਈ.

ਜਦਕਿ batter ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਠੰਡਾ, ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੌਡ ਜ ਪੋਲੱਕ fillet ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ 2-3 ਸੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਸੁੱਕ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 185 ° C. ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ fryer ਜ skillet ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੈ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ ਵਿਚ batter ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (3 h. ਚੱਮਚ) ਅਤੇ ਲੂਣ (½ h. ਚੱਮਚ) ਲਈ. ਫਿਰ ਆਈਸ ale ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ.

ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ batter ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲਾਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ. ਮੱਛੀ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਲੀਨ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਪਲੇਟ ਗਿਆ.

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਸਕਦੀ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਲਈ ਆਲੂ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਧੋਤੇ peeled ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਲੰਬੇ wedges ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ, ਨਾ ਗਾੜ੍ਹੀ ਵੱਧ 1.5 ਸੈ. ਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ, ਕਿਉਕਿ ਜਿਸ ਦੇ wedges seethe ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਲੂ obsushivayut, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜਾਰੀ.

Obsushennye wedges ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਜ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਹ ਫਿਰ ਤੇਲ (ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 185 ° C) ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. 5 ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਮ 'ਤੇ ਫੈਲ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਹੈ ਤਲੇ ਆਲੂ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ garnish

ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਦਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. 'ਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਪਸੰਦ ਮਟਰ puree, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਪੱਕਾ ਬੀਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਯੂਕੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਬਾਰ ਜਾਰੀ ਕਰ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿਊਨ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ garnish ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਕੱਟਿਆ ਪੁਦੀਨੇ, chives ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ Greens ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਅਦ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ blender ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ puree, ਜਦ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ: Dzheymi ਓਲੀਵਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਪਸੰਦ ਹੈ, Dzheymi ਓਲੀਵਰ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਲਾਭ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਜ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਅਤੇਨਮਕੀਨ ਪਕਵਾਨ ਉਸ ਦੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

ਅੱਗੇ ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਮੇਜਰ peeled ਆਲੂ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ) ਅਤੇ 1 ਸੈ 1 ਮਾਪਣ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
2. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ fryer ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਲੇ.
3. Dzheymi ਓਲੀਵਰ ਠੰਡੇ ਹਨੇਰੇ ਬੀਅਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝੱਗ ਵਿੱਚ 1 ਠੋਸ ਦੇ ਆਟਾ ਗਲਾਸ 250 ਮਿ.ਲੀ. beaker ਤੱਕ ਇੱਕ batter ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਕੁੱਟਦੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਮਾਪ ਇਕੋ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ.
4. ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ fillet batter ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ੈਫ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿਰ: ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
5. batter ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ fillets 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ.
6. ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ Dzheymi ਓਲੀਵਰ ਮਟਰ puree, pickled ਅੰਡੇ ਅਤੇ gherkin ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ Gordona Ramzi ਤੱਕ ਚਿਪਸ

ਹੋਟਲ ਚੇਨ ਗੋਰਡਨ Ramzi ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ (ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ) ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਵਿਜ਼ਟਰ ਸੰਸਥਾ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਚੁਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ:

1. ਕੋਡ ਜ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੀ ਮੱਛੀ fillets 2 ਸੈ ਚੌੜਾਈ (ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗੇ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਢਕ.
2. ਆਲੂ 1cm ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੈ.
3. ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ, ਬੀਅਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ batter ਤਿਆਰੀ. ਆਟੇ ਔਸਤਨ ਮੋਟੀ, ਚੰਗਾ ਖਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ.
4. ਆਲੂ 180 ° C ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾਲ fryer ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ batter ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੈਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜ ਅਖਬਾਰ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਪਸ

ਯਾਤਰੀ ਜੋ ਯੂਕੇ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਖੇਡਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹੇਠ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਦਾ ਵਰਣਨ:

1. ਨਿਊ ਆਲੂ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਮੋਟੀ wedges ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.
2. ਮੱਛੀ fillets ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
3. batter ਤਿਆਰੀ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਦੇ 170 g ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 50 g 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਬੀਅਰ ਦੇ 80 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. batter ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
4. ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰੀ. ਇੱਕ puree ਫੋਰਕ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਇਸ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ 4 ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਲਈ ਰਾਈ (1 tbsp. ਚਮਚਾ), ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (2 tbsp. ਚੱਮਚ), ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (3 tbsp. ਚੱਮਚ), ਕੱਟਿਆ ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ gherkins ਹੈ.
5. Obsushenny ਆਲੂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, batter ਵਿੱਚ ਕੋਡ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਤਲੇ.

ਉਪਚਾਰ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਿਨਾ ਚਿਪਸ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ fillets ਲਈ ਕੁੱਟਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

batter ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਕੱਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹਵਾ batter, ਕਿਉਕਿ ਉਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਗੁਪਤ ਹਵਾ ਬੁਲਬਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਹੈ. ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੀ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ french ਫ੍ਰਾਈਜ਼.