ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ: ਮੱਛੀ ਅਤੇ pickling ਦੇ ਉਪਯੋਗਕਰਤਾ ਚੋਣ

ਰੂਸ 'ਚ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ, ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਰਫ਼ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ (ਪੱਛਮੀ ਮੈਕਿਰਲ ਨਾਮ) ਵਿਚ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਆਸਾਨ ਪੈਸੇ ਦੇ ਪਿੱਛਾ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਬੇਈਮਾਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਰਾਜ, ਭਟਕ ਮੱਛੀ ਉਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, 'ਤੇ ਵਧੀਆ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਤੇ' ਤੇ ਬੁਰਾ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਦੇ salting 'ਤੇ - ਘਟੀਆ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ਯੋਗ additives.

ਇਸ ਲਈ, ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਲੋਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾ ਸਮੱਸਿਆ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਖਰਚ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਮਾਣ ਮੈਕਿਰਲ

ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ), ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵੱਖ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ. ਇੱਕ Pickle ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 160-220 ਪ੍ਰਤੀ kcal 100 g ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (A, C, E ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ), ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋ ਕਿ ਬਾਲਗ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਚ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਫਾਰਮੇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਬੱਚੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮੈਕਿਰਲ ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੇ ਘੁਟਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਗਾਈਡ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ coaxing ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਭਰ ਨਹੀ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਪਸੰਦ

ਕਿਹੜੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ pickling ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹਕੀਕਤ ਬਣਾਉਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਗੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਗੁਰੁਰ ਵੇਚਣ ਬਚਣ:

1. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੰਘ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਹ ਲਾਪਰਵਾਹੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਬਾਅਦ ਵੀ ਜੰਮੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਅੱਖ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਅੱਖ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੱਛੀ ਬਰਫ, convex ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ - ਰੁਕਣ / ਪੰਘਾਰਨ ਦੇ ਕਈ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ.
3. ਲਾਸ਼ ਦੀ ਹਾਲਤ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਮੈਕਿਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੁਕਸ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਧੱਬੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੀਲੇ, ਆਪਣੇ ਵੇਚਣ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਲਈ ਦੇਣ; ਅਗਵਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ looseness ਅਤੇ staleness ਮੱਛੀ ਦਿਖਾਉਣ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਗਿੱਲੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਬਲਗਮ ਹੈ.
4. ਗਿੱਲ - ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸੂਚਕ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੈਕਿਰਲ, ਉਹ ਸਾਫ਼ ਤੇ ਵਧੀਆ ਗੰਧ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜ ਲਾਲ ਹੈ. ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਕਸਰ, ਸਿਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਨਰਾਜ਼ ਵੇਚਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਖਰੀਦਦਾਰ gills ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹੈ.
5. ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਪਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fillets ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹਨ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੇਚਣ ਅਜੇ ਵੀ ਬੁਰਾ ਮੱਛੀ ਖਿਸਕ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ. ਅਪ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਬਿਨਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਉਤਪਾਦ ਸੁੱਟਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਉੱਥੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ - ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਮੈਕਿਰਲ ਸਾਰੀ ਜ portioned ਟੁਕੜੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, salting ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:

1. Defrosting. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਮੱਛੀ defrosted. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੰਘਰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਪਰ ਜਦ ਵਾਰ ਲਈ ਦਬਾਇਆ, ਮੈਕਿਰਲ ਠੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ pickling ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
2. ਮੱਛੀ ਤਿਆਰੀ. ਲਾਸ਼ ਮੰਨ ਦੀ, ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਫਿਰ, - ਸਿਰ ਵੱਢ ਜ ਨਾ. ਕੁਝ gourmets ਮੱਛੀ ਸੁਆਦੀ ਐਸ਼ ਸਿਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

1. Marinade. ਪ੍ਰਤੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾ 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ cilantro, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. Salting. ਮੈਕਿਰਲ salting (ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਘੜੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ) ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, marinade ਡੋਲ੍ਹ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਸਮ ਸਮ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਲਾਸ਼ 'ਤੇ ਵੰਡੇ ਰਾਈ ਦਾ ਝੰਜੋੜਨਾ.

ਰਾਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ, ਪਰ, ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਹੁਣ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮੱਛੀ Brine ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ ਪੰਜ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ marinade ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਲੂਣ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.