ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੂਨਾਨੀ ਕਟੋਰੇ ਕੀ ਹੈ. ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਮੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ: ਪਕਵਾਨਾ

ਯੂਨਾਨੀ - ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਆਮ ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ, ਬਾਲਕਨ, ਇਸਰਾਏਲ, ਤੁਰਕੀ, ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫਲਸਤੀਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ 4 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 'ਚ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੈਅ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ (eggplant, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ), ਜ਼ੈਤੂਨ, ਪਨੀਰ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਿਨਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਫੀਚਰ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ

ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਵਿਲੱਖਣ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੀਮਾ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ, ਉਥੇ ਹਨ.

1. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਅੰਸ਼, ਜਿਸ 'ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਇਆ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਲਾਦ ਡਰੈੱਲਸੰਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ pastries ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਮੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ.
2. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ - ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਪੱਕਾ ਹੈ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, eggplant, ਆਲੂ, ਹਰੇ Peppers, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵਰਤਿਆ.
3. ਯੂਨਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ. ਗ੍ਰੀਸ, ਸਭ ਆਮ oregano, Thyme, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, Basil, Thyme ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਿੱਚ. (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ) ਜਦ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਗੁਣ.
4. ਪਨੀਰ - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. ਉਹ, ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.
5. ਅਨਾਜ - ਏਥੇ - ਆਮ ਕਣਕ ਦੀ ਰਸੋਈ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਕਰ Filo ਆਟੇ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਯੂਨਾਨੀ ਮਿੱਠਾ ਤੱਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨਾਨੀ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼: ਨਾਮ

ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੱਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ. ਇਹ pastitsio (pastitsio) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਕਟੋਰੇ ਇਤਾਲਵੀ lasagna ਦਾ ਇੱਕ analogue ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੈਸਟ ਬਿਸਤਰੇ ਪਾਸਤਾ-ziti ਦੇ ਲੰਬੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ. ਕੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, dolmades - analogue ਡੋਲ੍ਮਾ (ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ), ਜੋ ਕਿ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੈ.

ਪਰ ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ chaniotiko burek ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ mizithra ਨਾਲ ਬੇਕ. ਵੀ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟਰੀ phyllo ਜ ਉਤੇਜਿਤ ਵਰਤ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਲਪੇਟੇ. ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਕੇਕ spinakopita ਹਨ (ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ pie) ਅਤੇ kotopita (ਚਿਕਨ pie ਦਾ).

ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਈਸਟਰ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਪਵਿੱਤਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਜ magiritsa 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਇੱਕ Meatless ਸੂਪ fasolada ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ. ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਮੱਗਰੀ,, ਪਕਵਾਨ ਕਰ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀ ਹਨ.

ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ: ਕੌਮੀ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼. meze

ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਜੋ ਗ੍ਰੀਸ ਤੱਕ ਆਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰੀਟ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ Meze ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਹੈ, ਨਾ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ.

Meze - ਇਕ ਸਨੈਕ, ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ, ਸਾਰਣੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਲਾ carte ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਉਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ 'ਚ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰਚਨਾ ਆਮ ਤੌਰ ਮੇਸਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ feta ਲਈਆ ਵੇਲ ਪੱਤੇ (dolmades), meatballs, octopus, ਪੁੱਛਗਿੱਛ, pickled ਸਬਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ, Mesa ਚਰਾਉਣ tahini (ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ), Lukanina (ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਧਨੀਆ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ sausages), halloumi (ਨਰਮ ਭੇਡ ਦੀ ਜ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ), stifado (ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ) suflaki ਤੌਰ (ਕੱਟਿਆ skewers) ਅਤੇ T. d.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ

ਯੂਨਾਨੀ, ਜ ਗ੍ਰਾਮੀਣ, ਸਲਾਦ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ, cucumbers, ਸਲਾਦ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ feta ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਸੌਖੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚੇਲੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

moussaka

ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਤਿਆ. moussaka - ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਨਾਨੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ eggplant ਦੇ ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਲੇਅਰ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਪਹਿਲੀ - ਬਾਰੀਕ ਮਟਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ - - ਪਨੀਰ ਸਾਸ, bechamel-ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਦੂਜਾ ਨਾਲ eggplant. ਸਾਰੇ ਲੇਅਰ (ਚੜ੍ਹਨਾ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ.

ਯੂਨਾਨੀ ਕਟੋਰੇ eggplant 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

Spanakopita (Spanakopita)

ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ pie ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਭੂਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਪਾਲਕ (250 g), parsley, chives ਖੰਭ, feta ਪਨੀਰ (400g) ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ nutmeg ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ.

ਜਦ ਤੱਕ ਭਰਨ ਠੰਡਾ, ਵੰਡ ਅਤੇ ਦੋ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਫੈਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ greased, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਾਰਮ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ bumpers ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਾਰੇ ਭਰੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੈਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਅਕਾਰ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਨੈਕਟ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ 'ਤੇ ਕੇਕ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ, ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਉਠਾ ੋਹਰ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

Fasolada: ਯੂਨਾਨੀ Lenten ਸੂਪ

ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਦਾ ਮੂਲ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਸੂਪ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ. ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਹਨ puree, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ. ਪਹਿਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਫਿਰ ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਬੀਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ puree ਟਮਾਟਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ: ਸੂਪ ਲਈ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਕਲਪਿਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, workpiece ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਸ਼ਿਫਟ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਉਬਾਲਣ. ਚਰਬੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.

Fasolada ਗਰਮ ਜ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਸੂਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ.

Pastitsio, ਜ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਚੜ੍ਹਨ

ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ pastitsio - ਹਨ ਲੇਅਰ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਸਾਸ, ਚਿੱਟਾ, ਸਾਸ béchamel ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ziti.

ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਬੇਕਿੰਗ ਕਟੋਰੇ 9x13 ਸੈ ਮੱਖਣ ਗਰੀਸ.
2. ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (3 tbsp. ਚੱਮਚ) ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਕਮਾਨ ਫਰਾਈ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਫਿਰ ਲਸਣ (4 cloves). 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ (ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ) ਦੇ 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਥੋੜਾ browned. (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ Parsley ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ,,: ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (2 tbsp.). ਇਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ: ਲੂਣ (1 ½ ਵ਼ੱਡਾ.), ਮਿਰਚ, ਖੰਡ (½ ਵ਼ੱਡਾ.) ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ, Bay ਪੱਤਾ. ਸਾਸ, ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ (ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ) ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.
3. ਅੱਧੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ 450 g ਪਾਸਤਾ.
4. ਕੁੱਕ béchamel, ਫਰਾਈ ਪਹਿਲੇ ਮੱਖਣ ਆਟਾ (½ ਕੱਪ). ਫਿਰ ਪੈਨ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦਾ 4 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ thickened ਜਦ ਤੱਕ. ਤਦ, (1 ਘੰਟਾ. ਚਮਚਾ), ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ nutmeg ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. pastitsio ਲੇਅਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ - ਪਾਸਤਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ parmesan ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ - ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ - ਚਿੱਟਾ ਸਾਸ. Parmesan ਪਨੀਰ ਕਟੋਰੇ, ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

Pastitsio 180 ° C 45 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ - 1 ਘੰਟਾ.

Galaktoboureko - ਦੁੱਧ semolina ਕੇਕ

ਇਸ pie ਦਾ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ semolina ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ semolina ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਹੈ, ਹੈ. ਤਾਲੂ 'ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਿੰਬੂ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕਸਟਰਡ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਹੈ.

Mincemeat phyllo ਆਟੇ ਦੇ ਲੇਅਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਲੇਅਰ, ਜੋ ਕਿ, ਮਿੱਠੇ ਨਿੰਬੂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, cloves ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ inflorescence ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਅਦ. ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਕੇਕ portioned ਫਾਰਮ ਦੇ ਵਰਗ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ.