ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ Pilaf. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Pilaf - Oriental ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਹੁਕਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਮਾਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਲਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਕ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘਟਨਾ ਅੰਬਰ-flavored ਪਕਵਾਨ ਬਿਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ.

ਕਿਹੜਾ ਦੀ ਚੋਣ ਦਾ ਿਹਸਾਬ?

ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਕੋਈ ਪੱਕਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਹਰ ਪਾਰਖੂ ਆਪਣੇ ਹੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ durum ਚਾਵਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਦਾ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ pilaf. ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਆਕਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ elongated ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੌਲ friability ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ ਵਿਚ amylose ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਪਰ, ਇਸ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੂੰ ਵੀ, ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੌਲ - devzira. ਇਹ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਿਤ cultivar ਅਨਾਜ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਟਰਿੱਪ ਹੋਣ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਰਸੋਈ pilaf ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ (ਸੇਲਾ) ਚਾਵਲ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੋਲ, ਮੱਧਮ ਜ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਕੁਚਲ ਅਨਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਵਿਵਸਥਾ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਅਸਲੀ pilaf ਸੁੱਕ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਚੌਲ (ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ) - 2 ਕੱਪ;
• ਲੇਲੇ ਨੂੰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਿਆਜ਼ - 3;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 100 g;
• ਚਰਬੀ (ਬੀਫ ਜ ਮਟਨ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੁਰਮਾਨੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਾਖੂਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• barberry, ਲੂਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• pilaf ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ pilaf ਹੇਠ ਕੰਮ ਮੰਨਦਾ ਹੈ.

1. ਧੋਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਬਾਖੂਬੀ) ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਏ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਧੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
3. ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ - ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਗਾਜਰ ਲੰਬੇ ਸਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
4. ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
5. ਮਰਕੁਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫਰਸ਼ ਅਤੇ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ, ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਣੇ ਸਹੀ. ਵਧੀਆ ਚੋਣ - ਕੜਾਹੀ. ਇਹ ਮਟਨ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਮਟਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ preheated ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.
7. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਕੜਾਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ Fry ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
8. ਹੋਰ ਸੁੱਜ ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ colander 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
9. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਦੋ ਪਿਆਲਾ ਉਬਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ kettle ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ,, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, barberry ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਚੰਗੀ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਰਲਾਉ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ.
10. ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਰੱਖੋ, ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਾ, ਨਰਮੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਧ ਉਸ ਦੇ ਚਮਚਾ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
11. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਪਰਤ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਗਲਾਸ kettle ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
12. ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਵਿੱਖ pilaf, ਲੁਕੀ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਵੱਧ Protushivaem.
13. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ spatula ਧਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੰਦ ਕਰੋ kettle ਲਾਟੂ.
14. ਅੱਗੇ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ simmer ਅੱਗੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Pilaf ਤਿਆਰ ਹੈ! ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਚਾਵਲ, ਫਿਰ ਸੁੱਕ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ' ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ - ਦੇ ਲੇਲੇ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

multivarka ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ

ਇਹ ਦਿਨ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਲੇਟ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਉਪਕਰਣ ਹੈ. multivarka ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ Pilaf, ਬਸ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸਖਤੀ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ: ਮੀਟ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਚਾਵਲ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ, ਤੇਲ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ "Pilaf" ਜ "ਚਿੱਤਰ" ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਚੁੱਪ ਚਾਪ ਘਰ ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!