ਵਧੀਆ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ - ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ fermentation ਲਈ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਰਵੋਤਮ ਤੇ cellars ਵਿਚ ripened ਪੀਣ ਵਿੱਚ. ਨੂੰ ਮੈ ਕਲੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤੀ ਦੇ ਸਾਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਮੂਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ "Leib" ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੈਨਾਤੀਨਏਕ ਵਿਚ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਨ ਪੁਰਾਣੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਦੀ ਮਾਤਾ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਗ੍ਰੀਸ. ਫਿਰ ਲੈ ਕੇ, ਪੈਦਾ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਪੇਅ ਦੇ ਕਲਾ ਸੁੱਟੋ.

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ, ਬਿਜ਼ੰਤੀਨੀ, ਬੁਲਗਾਰੀ ਸਾਮਰਾਜ, ਉਸਮਾਨੀ ਸਾਮਰਾਜ - ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਰਾਏਦਾਰ ਨੂੰ ਮੁਬਾਰਕ ਕਿਸਮਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਦੋ ਵਾਰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ ਜਦ ਵਿਧਾਇਕ ਖਾਨ Krum 681 ਵਿੱਚ, ਦੂਜਾ - ਲੰਬੀ (ਬਾਅਦ 1396 1878 ਸਾਲ) ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਰਕ ਜੂਲਾ. ਪਰ ਹਰ ਵਾਰ ਅੰਗੂਰ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਮੱਠਵਾਸੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਬਚ. ਉਹ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ ਯੋਗੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇ ਨਾਮ ਹੈ. ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ - "ਮੱਠਵਾਦੀ ਝੋਪੜੀ," "ਇੱਕ ਸੰਨਿਆਸੀ ਦੀ ਅੰਗੀਕਾਰ".

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ Merlot, Chardonnay, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਦੇਸ਼ੀ ਕਿਸਮ, ਬਣ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ Cabernet Sauvignon, Pino Nuar ਅਤੇ Riesling. ਪਰ, ਸਥਾਨਕ winemakers ਆਪਣੇ ਹੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗੂਰ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ - varietal, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਉਗ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਉਥੇ ਧੁੰਦਲੇ ਹਨ. ਸ਼ਿਰਜ਼, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer - ਗੁਲਦਸਤਾ ਹੁਣੇ ਹੀ ਯੂਰਪੀ ਕਿਸਮ ਘੁਲ.

ਵਧੀਆ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ, ਸਾਡੇ ਲੰਬੇ-ਆਯੋਜਿਤ ਵਿਸ਼ਵਾਸ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਉਲਟ. ਪਹਿਲੀ Mavrud ਗ੍ਰੇਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹੈ) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੋ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ ਦਾ. ਸੁਆਦ Bulgarians ਵਿਚ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਨਾ. ਉਹ ਮੈਅ ਨੂੰ astringency ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਰ-ਪੱਕਣ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. Gamza ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ (ਉੱਤਰੀ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧ). ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ Champagne ਤੱਕ. ਗੁਲਾਬੀ ਵਾਈਨ - Kadarka ਅਰਧ-ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ Pamid ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਪਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੀਣ ਲਾਲ ਨੇ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਹਿਰਦ ਉਸਤਤ ਦੇ ਲਾਇਕ. Dimiat ਤੱਕ ਕਾਨਿਏਕ ਅਲਕੋਹਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. Cherven Misket ਸਸਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਰਨਾ ਅਤੇ ਬੌਰਗਸ ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿਚ ਢਿੱਲ. ਉਹ ਮੈਅ ਨੂੰ ਮਸਕੈਟ, velvety ਸੁਆਦ ਤੇ ਉੱਠ ਕੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. Vratsa- Misket ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਆਤਮੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ , Aligote Chardonnay - ਸਥਾਨਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਰਗਰਮੀ ਯੂਰਪੀ ਕਿਸਮ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਪਰ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮਾਹੌਲ, Riesling ਲਈ ਨਾਪਸੰਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸੋਵੀਅਤ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਸੀ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਸ੍ਕੋ ਤੱਕ ਚਲਾ ਗਿਆ ਦੋ-ਪੜਾਵੀ ਪੰਜਾਹ ਕੁੰਡ. ਫਿਰ ਬਰਾਮਦ ਉੱਚ ਡਿਊਟੀ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ. ਪਰ ਹੁਣ ਚੰਗੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਾਈਨ ਮਾਸ੍ਕੋ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 250 ਰੂਬਲ ਤੱਕ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ Mezzek, Cabernet ਅਤੇ Merlot ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ Mavrud ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਿਰਜ਼ ਅਤੇ Mavrud ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੈ, Villa Vinifera ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਦਾਗ Pamidovo Merlot ਦੇ ਨਾਲ ਰਸ Actis ਸਥਾਨਕ ਅੰਗੂਰ ਅਭੇਦ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮੈ-ਸਰਵਾਈਵਰ - ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ Assenovgrada ਦੇ Mmgorud ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਦਸ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.