ਵੇਰਵੇ ਵਿਅੰਜਨ: ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

Aspic - ਇੱਕ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਬਰੋਥ. ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ gelatinous ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜ ਸੂਰ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ਾ - ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਕਰੋ ਜੀ.

ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ

ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਚੁਣੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰੇਗਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ aspic: ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜ ਪੋਲਟਰੀ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬੀਫ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਬੱਦਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਜਾਵੇਗਾ.

aspic ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਚਿਕਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ

ਇਕੱਠਾ - ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਵਰਜਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ. ਉਬਾਲਣ ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਘੜੇ ਜ ਦਾ ਦਬਾਅ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਦਾ ਦਬਾਅ ਕੂਕਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ. ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਪੜਾਅ 1

ਇੱਕ ਜੈਲੀ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਬਿਨਾ ਕਠੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ - ਚੰਗੀ-ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਲਵੋ, (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਨ ਸਿਰ ਨੂੰ ਜ ਬੀਫ ਦੇ ਡੰਗਣ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਘੰਟੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਨਮੂਨਾ ਗਣਨਾ: ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਲੈਣ ਲਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਫ਼ੋੜੇ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਬਣ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ.

ਪੜਾਅ 2

ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਪਾ. ਇਹ, ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ shank ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ (ਉਥੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ). ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਝੱਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. Aspic ਵੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਹਾਰਡ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, (ਕੱਚਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ) ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ 10 ਮਟਰ, ਕੁਝ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਪੜਾਅ 3

3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਲੀ ਉਬਾਲਣ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਵਾਰ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ. ਸਾਲ੍ਟ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਨਮਕੀਨ ਸੀ. ਸ਼ਿਤ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਬਿਲਕੁਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਾਰ ਆਇਆ, ਬਰੋਥ ਠੰਢਾ. ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਹਟਾਓ. ਤਰਲ ਖਿਚਾਅ. ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ disassemble, ਸਾਰੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਜ ਨਾ ਮੁੜਿਆ ਸੂਪ ਅਮੀਰ ਜ ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ 'ਚ ਉਸ ਦੀ ਦਸਤਕਾਰੀ Moisten ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੱਜੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਠੋਰ.

ਪੜਾਅ 4

ਮੀਟ ਕੁੱਕ - ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੜਾਈ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੇ ਮੁੱਦੇ 'ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰਨਾ Holiday ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਕਟੋਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ freezes, ਜਦਕਿ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. parsley, Dill - ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ - cloves. ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕਟੋਰੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਦੇਖੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਖੂਬੀ ਕੱਟ ਉਤਪਾਦ ਬਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਪੜਾਅ 5

ਤੀਜੇ ਨੂੰ aspic ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਫਾਰਮ. ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਨਿੱਘਾ ਬਰੋਥ ਉਤਪਾਦ ਡੋਲ੍ਹ. ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਕਟੋਰੇ freezes. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ jellied ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ. horseradish ਜ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!