ਸਪੈਗੇਟੀ Bolognese ਖਾਣਾ

Bolognese ਜ Bolognese ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਇਲਾਵਾ ਹੋਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਹਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਸਾਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹੈ. ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਵਰਜਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਅਤੇ ਉੱਥੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਦਰਜ), ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ (, ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਕੇ ਪਕਾਏ) ਬੀਫ (ਬਾਰੀਕ), Pancetta ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡਾ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਬਰੋਥ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਅਧਿਕਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਸਪੈਗੇਟੀ bolognese ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਕਸਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ preheat ਅਤੇ diced Pancetta ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ grater ਤੇ ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਫਾੜ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਲਾਏ ਸਨ. ਤਲੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ passeruem ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ browned ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ (ਸੇਰ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਇਸ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਗੁਆ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਹੁਣ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੈਨ ਇੱਕ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਰਲ ਉਪਰੋਕਤ, ਜਦ ਤੱਕ simmer. ਡੋਲ੍ਹ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਕਵਰ ਪੈਨ ਕਵਰ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ stew ਨੂੰ ਛੱਡ. ਤਦ, ਸਾਸ ਚਮਚਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨੇ. ਸਪੈਗੇਟੀ bolognese ਸੇਵਾ, ਕੱਦੂਕਸ Parmesan ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Basil ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤੱਕ ਬੇਹਤਰੀਨ ਪੀਣ - ਲਾਲ ਵਾਈਨ.

ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ "ਕੈਨਵਸ ', ਜਿਸ' ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੇਨਵਿੰਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮਿਠੇ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਖੇ oregano ਅਤੇ nutmeg ਬਿਨਾ bolognese. ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਾਸ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਚੋਣ - ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ. ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼, ਮੀਟ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਰਸੋਈ ਸਪੈਗੇਟੀ bolognese ਚਿਕਨ ਜ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਮੀਟ ਭਾਗ ਨੂੰ proshutto (ਇਤਾਲਵੀ HAM) ਜ mortadella (ਬੋਲੋਨੇ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ. ਉੱਥੇ ਚਿੱਟੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ gras ਰਸੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ - ਰਸੋਈ fantasies ਲਈ ਸਪੇਸ.

ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ bolognese, ਰੂਸੀ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਮੁਤਾਬਿਕ. Pancetta - ਬੀਫ, ਅੱਧੇ ਸੂਰ - ਸਾਡੇ shelves 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਗਿਸਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੁੜਨ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ ਬਸ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ, ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਨਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਭਾਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਹਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਰਸੋਈ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਮੰਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਹੋਣਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਤਾਲੂ ਅਜਿਹੇ ਰੱਦ 'ਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਤੱਕ ਵੱਖ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਸੈਲਰੀ ਵੱਡਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪੂਰੀ ਸਾਰੇ ਆਮ parsley ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਸ, ਸਾਡੇ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਮੁਤਾਬਿਕ ਤਿਆਰ, ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, 3-5 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ puree ਜ 2-3 ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (ਆਦਰਸ਼ਕ - ਬੀਫ), ਕੱਟਿਆ parsley ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ, ਲੋੜੀਦੇ ਜੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਰਤੀਬ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਜ spatula ਦਾ ਗਠਨ lumps ਤੋੜ. ਤਦ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ pureed simmer ਸ਼ਾਮਿਲ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਦਸ ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ ਫ਼ੋੜੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਲ.

ਰੈਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ Greens ਨਾਲ garnish ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. bolognese ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਮੁਤਾਬਿਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਿਆਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਸ਼ੂਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!