ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਫੜ੍ਹਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ: ਜੈਮ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਫਸਲ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ? ਫਿਰ ਘਰ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਆਵੇਗੀ. ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ 'ਤੇ ਕਿੰਨੇ ਸਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫ਼ਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!

ਚੈਰੀ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ

ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ ਜੋ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸ਼ਬਦ "ਚੈਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਢੀ" ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰ, ਜੈਮ! ਨਿੱਘੇ, ਸੁਗੰਧਮੰਦ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਨਿੱਘੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ (ਜੈਮ 2 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ):

• ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀਜ਼;
• ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ;
• 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਜਾਮ ਵਾਰੇ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜੈਮ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖਰੇ ਹਨ: ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੀ - ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤੀਸਰੇ - ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਚੌਥੇ - ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ. ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ ਨੂਲੀਲੀਲੀ ਦੇ ਸਮੇਂ-ਖਪਤ ਖੋਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਵਰਤ ਕੇ. ਇਹ ਦੋ ਕਾਰਣਾਂ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕੰਮਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਨੋਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚਲੇ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਲੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਕੇ ਸੁਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਨਲੇਟਿਡ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ
3. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਅੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਰ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੋਟ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਿਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਜੈਮ ਨੂੰ ਹੌਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੀਜੀ ਵਾਰ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਜਰਮ-ਰਹਿਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਨਕਾਣਾ ਦੇ ਕੇ ਕੈਨਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ.

ਸੁੱਕ ਚੈਰੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਕੱਟਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਕਾਮਿਕਸ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ cupcakes, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀਜ਼;
• ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੀਟਰ

ਤਿਆਰੀ:

1. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਚੈਰੀ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਾਫ, ਧੋਣ, ਸੁੱਕਾ
2. ਫਿਰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਨੀ ਤੋਂ ਇਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਨਲੀਲੀਲੀ ਕੱਢੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
3. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾ ਕੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਚੈਰੀਜ਼ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੌਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ.
4. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਡਾਰਕ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹਰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਮੁੜ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਡਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲਾਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.