ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ - ਦਿਮਾਗੀ ਸੇਵਨ

ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੂਸ ਵਿਚ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਚੁੱਕਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਲਈ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਕ ਤੀਬਰ, ਔਸਤਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾਟਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ.

Horseradish ਨਾਲ ਗੋਭੀ

ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਕ੍ਰੀੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਝਾੜ, ਅਤੇ ਲੈਟਸ ਪੈਨਸਲੇ ਕੱਟੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਟਰੋਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗੀ ਹੋਸਰੇਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਟੁਕੀਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. 4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਅਸੀਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਿਆ ਹਾਂ ਉੱਪਰ ਇਹ ਦਬਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡ ਲਈ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਸਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod. ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਔਸਤਨ ਕੌੜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ

ਇਹ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ 3 ਕਿਲੋ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਿਰ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਲਵੇਗਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਗੋਭੀ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਔਸਤ ਡਿਗਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ. ਅਸੀਂ ਔਸਤਨ ਸਿਰ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੋਕ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ, ਹਰੇਕ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਨੁੱਕਣ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੇ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕੱਟਣਗੇ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਰਨ ਕੌੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੰਡ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਛੱਡ ਕੇ ਵਾਪਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਇਆ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਸਾਲ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਉਗਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਵਾਂਗੇ. Pickling ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ. ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ , ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਪੁੰਜ ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅਤਿਆਚਾਰ ਤੋਂ ਉਪਰ ਉਠਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਅੰਤਰ ਹਨ