ਗੋਭੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ: pickling ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ

ਵ੍ਹਾਈਟ, ਚੀਨੀ (ਬੀਜਿੰਗ), ਰੰਗੀਨ, ਬਰੋਕਲੀ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ, ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂ ਮੈਰਨੈਨਾਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਟਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਈ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ)

ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੈਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
• ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਰੂਟ - ਇਕ ਚਮਚਾ;
• 3% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਪੇਕਿੰਗ) ਤਾਜ਼ਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ;
• ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
• ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਐਲ.
• ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ)

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ "ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਤਿੱਖੀ)"

1 ਕਦਮ

ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ , ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ 4 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 2

ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ 30-50 ਸਕਿੰਟ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਅਦਰਕ, ਮਿਕਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ

ਕਦਮ 3

ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਤਿੱਖੀ) ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!

ਜਾਰਜੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ)

ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 2 ਛੋਟੇ ਕਾਂਟੇ;
• Beets - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਦਬ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦਾ ਝੁੰਡ;
• ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦੇ 10 ਕੱਪੜੇ;
• ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ) ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ Beets ਕੱਟੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗੋਭੀ, ਬੀਟ, ਗ੍ਰੀਨਸ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ. ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ (ਟੇਬਲ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 3-4 ਦਿਨ ਲਈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲਿਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਗੋਭੀ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਿਥੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਮਿਲੀ

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ sauerkraut

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਐਪਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - ਹਰੇਕ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
• ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ;
• 450 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਐਸਿਡ ਸੇਬ;
• ਗੋਭੀ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਇਸ 'ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਸੇਬ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਸਟ੍ਰਿਪ ਕਰੋ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.