ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਲਾਭ: ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਰਗਰਜ਼

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੱਕ, ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ beets ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ IV ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ beet ਦਾ ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਤੱਕ X ਨੂੰ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "beet" ਯੂਨਾਨੀ "sfekli" ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਲਾਲ beet ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਖਪਤ, beet ਪੱਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਧਿਆਨ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਨਾ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਹੈ. ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ beet ਨੰਬਰ ' ਸਭ beet ਵਿਚ ਵੱਧ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਧ. beet ਪੱਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ botvinya ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ.

ਲਾਲ beet ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਿੱਚ 85 ਫੀਸਦੀ ਪਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ 1.7 ਫੀਸਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਕਰੋਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ advantageously ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੂਟ ਫਸਲ ਦੀ 11 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ F ਅਤੇ ਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫੋਲਿਕ, pantothenic ਐਸਿਡ ਅਤੇ nicotinic ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਜਦ ਵਰਤਿਆ beet ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਈਕਰੋ-ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ. ਇਹ ਤੱਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਜਦ ਤਣਾਅ. ਲਾਹੇਵੰਦ beets ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਜ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਜਾਣਿਆ, ਲਾਲ beet betaine ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲਾਤੀਨੀ beet ਨਾਮ "ਬੀਟਾ", ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿਆ. Betaine ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਜ਼ਬ, ਜਿਗਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.

ਸਬਜ਼ੀ saponins ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਸਰੀਰ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ protivoskleroticheskim ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਦਰਜਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੋੜੇ ਦਾ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਹੈ.

ਹਾਈ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ intestinal peristalsis ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਵੀ Bílé ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਰਸ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਰੀਲਿਜ਼ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ.

ਵਾਰ ਵੱਧ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਇਕੱਠਾ. ਇਹ ਸੜ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ intestinal ਪਰਜੀਵੀ, ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. beet ਗੱਮ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਖਹਿੜਾ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਬਾਲੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ beets ਬਿਹਤਰ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ beets ਲਾਟੂ ਜੂੜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਅਧੀਨ peeled ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਜ ਤਲੇ beets ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤਣ beet ਵਾਢੀ fermented ਲਈ, pickled, ਜ ਸੁੱਕ ਕੱਟਿਆ. Beet ਚਿਪਸ ਵਰਤਣ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਵਾਗਤੀ, ਨਿਵੇਸ਼ ਖਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁਸ਼ਕ beet ਗਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

Beets ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਡਾਇਿਟਕ ਪੋਸ਼ਣ. ਘਟਾਉਣ №1 ਅਤੇ №2 ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੱਦਾ ਵਿਚ beets ਤੈਅ (ਪੇਟ ਫੋੜੇ ਜ duodenum 12, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਬਿਨਾ gastritis ਲਈ), ਇਸ ਨੂੰ beet ਬਰੋਥ ਪੀਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ; ਖੁਰਾਕ №4 (ਟੱਟੀ ਰੋਗ) ਉਬਾਲੇ ਕੱਟਿਆ beet ਸੂਪ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ; ਖੁਰਾਕ №9 (ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗ mellitus) ਵਿਚ beet ਸਕਰੋਸ ਖਪਤ ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਨ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੈ. ਹੋਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ beet ਹੋਰ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਹਾਈ caloric ਦਾਖਲੇ beet ਸੀਮਾ ਮੋਟੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, beet ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ oxalic ਐਸਿਡ, beets ਮਰੀਜ਼ phosphaturia ਅਤੇ oxaluria ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ beets ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਬਰਗਰਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਉ. ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਧਾਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਸਾਰਣੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ №1

ਸਮੱਗਰੀ:

beet ਦੇ 300 g

ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ

1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼

2 tbsp. l. semolina

ਲੂਣ

ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਰਚ

breading ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ semolina.

ਤਿਆਰੀ:

beets, ਫਿਰ ਠੰਡਾ, ਪੀਲ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ੋਹਰ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਜਦ ਤੱਕ,, beets ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

semolina ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ beet ਭਰੀ ਲੰਗੂਚਾ oblong ਸ਼ਕਲ ਤੱਕ, ਥੋੜ੍ਹਾ, ਵੱਢਣੀ semolina ਵਿਚ ਡਬਲਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲੇ beet ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ cutlet.

ਵਿਅੰਜਨ №2

ਸਮੱਗਰੀ:

800 beet

2 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves

2 ਅੰਡੇ

1 h. ਐੱਲ ਲੂਣ

100 g semolina

60 ਮਿ.ਲੀ.. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਤਿਆਰੀ:

beets ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਧੋਵੋ ਅਤੇ beets ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ. ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ.

beets ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਗੱਡੀ ਨੂੰ. ਫਿਰ semolina ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਫੰਦਾ ਪਏ ਨਾ ਚਿਰ ਲਈ ਤੇ ਛੱਡੋ.

ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਪੈਨ ਤਲਣ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਕਰਦ ਪੈਟੀ.

ਵਿਅੰਜਨ №3

beet ਦੇ 500 g

50 oz. semolina

2 ਅੰਡੇ

ਸਾਫ਼ Beets, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ beets ਛੁਪਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਜ blender ਨਾਲ beet mash ਮੁਕੰਮਲ, semolina ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਰ ਦੇਣ. ਹੁਣ ਲੈ ਅਤੇ ਕੂਲ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਫਿਰ beet ਅਤੇ semolina ਦੇ ਠੰਢਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.

ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਪੈਟੀ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਫੈਲ.

ਇਹ meatballs ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ beets ਤੱਕ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਤਿੱਖੀ additives ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.