stewed ਫਲ, ਜਾਮ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ marinades ਦੀ ਗੱਤਾ ਦੀ ਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੰਤਰ ਵਿਚ shelves '- ਕਿਸੇ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਗਤ ਹੈ ਨਜ਼ਰ. ਇੱਕ ਹਰੇ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ pupyrchatoy cucumbers ਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸੰਤਰੀ ਘੰਟੀ Peppers, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਇਕੱਠੇ caviar, Adjika, ਆਦਿ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ svetlenkih! ਸੱਚ ਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਹੋਸਟੇਸ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ subtleties ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੇ ਕਿਸ cucumbers pickling ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਜ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.
ਵਪਾਰ ਦੇ ਟਰਿੱਕ
ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ tart, crunchy cucumbers ਪਸੰਦ ਹੈ. ਉਹ Salting, ਪਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ pimple ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਲੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਉਹ ostrenkie - ਖੀਰੇ ਹਾਲ ਹੀ ਝਾੜੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ wilted ਸੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ podvyavshie ਖਰੀਦਿਆ, ਉਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਹੋਲ ਘੜੇ ਛੋਟੇ cucumbers ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. Salting ਕਿਸੇ ਵੱਡੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਜ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲੈਟਰੀਨ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੀ ਉਹ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ 2-2.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਚੱਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਬੋਤਲ ਜ ਹੋਰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੱਟ.
ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ. Brine ਅਤੇ marinade ਲਸਣ, Dill, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ. ਲਸਣ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ - ਤਿੱਖਾਪਨ. ਪਰ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ Dill ਹਨ - ਪਰ ਟਮਾਟਰ, cucumbers ਪਰ. Salting ਜ ਇੱਕ spice ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁੱਕ. ਕਿਲੇ, ਆਪਣੇ crispness ਸਬਜ਼ੀ ਓਕ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤਾ ਦੁਆਰਾ Brine ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰੋ,. ਚਾਨਣ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ pickled cucumbers , ਲਾਲ beet ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੇ ਉਸੇ ਹੀ ਬਕ ਜ kegs ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਪੱਤੇ ਅਤੇ horseradish ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨੋਟਸ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ. ਸਪਾਈਸ ਅਤੇ astringency ਅਜੀਬ ਪ੍ਰਾਪਤ cucumbers, salting, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ, ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, currants ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਅਤੇ tarragon. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਿਛਲੇ ਬਿੰਦੂ: brines ਅਤੇ marinades ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਪੂਰਕ ਬਿਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲੈ. ਨਹੀ, ਆਪਣੇ ਵਾਢੀ ਕੋਝਾ ਭੂਰੇ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਹ iodide ਸਾਫ਼ ਕਰੇਗਾ. ਹੁਣ ਪਕਵਾਨਾ!
cucumbers ਨਗਾਰਾ
ਪਹਿਲੀ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਜ (ਟੱਬ) ਇੱਕ ਟੱਬ 'ਚ pickling cucumbers ਕਰਨ ਲਈ ਦੱਸੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸਮਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੰਗੀ, ਸਾਫ਼, ਸੇਲਾ, ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਧੂਪ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੋਗਾਣੂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ. Cucumbers ਕਰਮ ਨੂੰ, ਧੋ. ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਓਕ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੈ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ, ਅਤੇ Dill ਛਤਰੀ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ sprigs ਰੱਖੋ. ਤਦ, cucumbers ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਾ. ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖਿਤਿਜੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਤਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੜ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਪਿਛਲੇ ਪਰਤ Dill ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਲਟੀ / 600-700 g ਲੂਣ / ਲਸਣ ਨੂੰ cloves 2-3 / 4-5 ਗੰਭੀਰ Peppers: Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿਸਾਬ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਕਾਉਣ ਡੋਲ੍ਹ. ਬਾਕੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. Brine 3 ਸੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਜਬੂਤੀ ਨਾਲ ਢਕ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ cucumbers ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, kvass. ਉਹ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ.
ਬਕ ਵਿੱਚ Cucumbers
ਬਕ ਵਿੱਚ pickling cucumbers ਲਗਭਗ ਕੀਤੀ, ਉਸੇ ਹੀ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਡੰਗਣ ਥੱਲੇ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਗੱਤਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਨੂੰ ਵੀ, Dill, ਪੱਤੇ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, allspice, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ cucumbers: ਜਿਹੜੇ ਵੱਡੇ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੈ. ਵਰਟੀਕਲ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੇ - ਬਕ ਹਿਲਾ. ਸਿਖਰ - Dill ਛਤਰੀ. ਗੱਤਾ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੇ 1 3 ਚਮਚੇ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. Banks ਦੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-6 ਦਿਨ prokisaniya ਲਈ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਾਫ਼ੀ prosolilis cucumbers, Brine ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀ ਹੈ, ਜਦ. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ Brine ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਢਕ.
ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰਕੇ ਉਹ ਸਧਾਰਨ, ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ cucumbers ਹੈਰਾਨੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.