ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਪਕਵਾਨਾ

ਇਹ ਚੰਗੀ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ogranizma ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦਾ ਨੰਬਰ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ pickled ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №1

Igredienty:

ਮੈਕਿਰਲ (ਘੋੜੇ ਮੈਕਿਰਲ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ) - 1.2 ਕਿਲੋ;

ਸਾਲ੍ਟ - 120 g;

ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;

ਪਿਆਜ਼;

ਸਿਰਕੇ;

ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ.

ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਦੇ ਢਿੱਡ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਲੂਣ ਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕੁਰਲੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਦਿਓ. ਸਾਲ੍ਟ ਮੈਕਿਰਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ!

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №2

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਮੈਕਿਰਲ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;

ਜਲ - 1 ਲੀਟਰ;

Sol - 3 ਚੱਮਚ;

ਬੇ ਲੀਫ;

ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;

Allspice;

ਕੈਸ਼ੇ - 120 g;

ਕਾਲੇ ਚਾਹ - 1 ਚਮਚਾ;

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਪਹਿਲੀ vypotoroshit ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚੁੱਕੋ. ਫਿਰ ਘੜੇ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ Pickle ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਧੋ ਬਾਖੂਬੀ, ਮਿਰਚ, Bay ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲਣ. ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੈ, ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਤਦ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ Brine ਮੈਕਿਰਲ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜਗ੍ਹਾ ਡੋਲ੍ਹ. ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਖਹਿ.

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №3

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਪਾਣੀ ਦੀ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;

ਮੈਕਿਰਲ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;

Sol - 2 ਚੱਮਚ;

ਖੰਡ -1 ਚਮਚਾ;

Carnation - inflorescences ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ,

ਬੇ ਲੀਫ;

ਮਸਾਲੇ (ਹਾਪ-suneli, Basil, Dill, ਧਨੀਆ, ਆਦਿ).

ਮੱਛੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦੇਣ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਭੰਗ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵੱਧ ਤਿਆਰ ਹੈ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਤਦ, marinade ਮੈਕਿਰਲ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਿਫਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਸਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ aromatic ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੋ.

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №4

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਮੈਕਿਰਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;

ਲੂਣ - ਟੇਬਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;

ਖੰਡ - ਕਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ. ਚੱਮਚ;

ਬੇ ਲੀਫ;

Allspice;

Dill (ਸੁੱਕ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);

ਧਨੀਆ;

ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 1 ਵ਼ੱਡਾ.

ਮੈਕਿਰਲ ਤੱਕ ਸਿਰ 'ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨਾਲ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ fillet ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਆ, Bay ਪੱਤਾ, Dill, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਖਹਿ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਿਨ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਸਲੂਣਾ!

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №5

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਕਿਰਲ - 2 ਵੱਡੇ ਲਾਸ਼;

ਖੰਡ, ਲੂਣ, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁੱਕ Dill;

Seasonings ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ, ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ rinsed ਚੰਗੀ, ਕੱਟ ਦੇ ਖੰਭ ਅਤੇ ਸਿਰ, ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਹਟਾਉਣ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ. ਤਦ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰ ਪਰਤ ਛਿੜਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ. ਸਾਰੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਗਾਤਾਰ ਹੋ ਕੰਟੇਨਰ ਝਾੜ ਅਤੇ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ, ਨਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਸਨੈਕ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ №6

ਅਗਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਕਿਰਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;

ਸਾਲ੍ਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਵੱਡੇ);

ਮੱਛੀ ਲਈ Seasoning;

ਬੇ ਪੱਤਾ

marinade ਲਈ:

ਜਲ - 1 ਲੀਟਰ;

Sol - 3 ਚਮਚ;

ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;

ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਣੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ, vypotoroshiv ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪੂਛ ਅਤੇ fins. ਫਿਰ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ marinate ਕਰਨ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਜਦ marinade ਕੂਲ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਤਿਆਰ ਹੈ!