ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ: ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੱਭਣੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਾਰੀਟੇਡ ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੀ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਗਲ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਤੋਹਫੇ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਹੋਵੇਗਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ

ਸੁੱਕ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਦਰਮਿਆਨੇ ਬੀਟ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ), 70 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ, 5 ਚੱਮਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, 4 ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਔਸਤ ਵਾਲੀ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਸਰਗਰ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲਵੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋ, ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੇਵਲ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬੀਟ੍ਰੋਫੱਟ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ beets ਛਿੜਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਸਾਂ ਉਬਾਲੇ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਦੂਜਾ ਸਿਰ ਵੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਤੂੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ

ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਫਿਲਟਰ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੌਣ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਅੱਗ ਨਾ ਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਜ਼ਰ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਗਏ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤੌਖਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਕੇਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ

ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਕਿਲਰ ਦੇ ਕੇਲ (ਤੁਸੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੰਬਲ) ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ , ਸੁਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਛੱਟੇ, ਅੱਧਾ ਬੱਲਬ, 5 ਉਬਲਾਂ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਵਾਂਗੇ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਚਿਂਗੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ). ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਹੋਵੇਗੀ . ਬਲਬ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਗਲਾ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਇੱਕ grater ਦੇ ਨਾਲ grated ਅੰਡੇ ਜਾਓ ਤਦ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰੋਜਰਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ. ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਧੀਆ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਪਨੀਰ ਰੋਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੇਅਓਨੇਜ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲੇਅਰ - ਪਨੀਰ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਲਾਦ

ਮਿਸ਼ਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲੇ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ (ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਬੱਲਬ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਰੀ-ਭਿੱਜ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਹਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.