Chanterelles ਸਰਦੀ ਲਈ Pickle ਹੈ? ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸਲਾਹ

Chanterelles ..., ਸੁੰਦਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ... ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟੋਕਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਪੂਰੇ, ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵਾਰ ਗੁਆ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ Pickle ਨਾ ਕਰਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

salting ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ

ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ - ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਸਰਦੀ ਲਈ chanterelles ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਤੌਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਸਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੇਗਾ ਉਹ ਦੇ ਹਰ. ਗਰਮ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਹਿਲੀ Brine ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ solyatsya ਚਾਹੁੰਦੇ ਨਹੀ ਸੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਢੰਗ ਵਰਤ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ Brine ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਰਦੀ chantarelle Salting (ਨਿੱਘਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ)

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

1. Chanterelles - ਸੇਰ.
2. ਲੂਣ.
3. ਬੇ ਪੱਤਾ.
4. ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ.
5. Allspice.
6. ਕਈ ਲਸਣ ਦੰਦ.
7. Carnation.

ਪਹਿਲੀ ਧੋਣ ਧਰਕੇ, ਸਾਫ਼ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮੈਲ. ਘੜੇ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਸੁੱਟਣ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਰਲ ਲੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਨੂੰ ਵਾਪਸ peeled ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਟ. ਇਹ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਰੇ, ਪਰ ਸੁੱਟ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਬਾਰੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ. Chanterelles ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲੋਡ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ 2-3 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਮਜਬੂਤੀ ਨਾਲ ਢੰਗ ਦੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ, salting ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ chanterelles ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਉਹ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਫੈਸਲਾ.

Pickled chanterelles: ਸਕਦੀ ਹੈ (ਠੰਡੇ)

ਕਿਸ ਸਰਦੀ chanterelles ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ Pickle ਹੈ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. Chanterelles - ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਕਿਲੋ.
2. ਲਸਣ - 5-6 cloves.
3. ਲੂਣ.
4. Dill.
5. ਲੋੜੀਦਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ chanterelles ਕਰੀਏ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ swill. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ, ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ, ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਪੇਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਸੀ.

ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਇੱਕ ਬੈਰਲ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜ ਬਾਲਟੀ - ਹੁਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਲਿਆਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਤਲ 'ਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਹੋਰ ਧਰਕੇ, ਲਸਣ ਪਾ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਪਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ: ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਥੱਲੇ ਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ, Dill ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫੰਜਾਈ ਪਲੇਟ, ਕੰਟੇਨਰ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਿਆਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੋਡ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਓਹਲੇ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦੀ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੱਥੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਸਰਦੀ chanterelles ਵਿਚ salting ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਗੱਤਕੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਘਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਿਸਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੌਰ chanterelles ਸਰਦੀ ਲਈ Pickle ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਇਹ gourmets ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਸੰਕੇਤ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ:

1. chanterelles ਦੇ 300-350 ਗ੍ਰਾਮ.
2. ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਟੁਕੜੇ.
3. ਲਸਣ - ਕੁਝ cloves.
4. ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ.
5. ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ.
6. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ.
7. ਬੇ ਪੱਤਾ.
8. ਸਰੂ ਉਗ.
9. ਖੰਡ.
10. ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ pod.
11. ਲੂਣ.

ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ, ਮੇਰੇ ਧਰਕੇ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਲਵੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧਰਕੇ ਸੁੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੂਲ ਨੂੰ ਦੇਣ.

ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ. ਸਾਫ਼ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਿਰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਦੰਦ ਦੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,. ਅੱਗੇ, Peppers ਕੱਟ, ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.

ਇਹ Brine ਦੀ ਵਾਰੀ ਸੀ. ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨੂੰ ਲੈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਉਪਰ ਮਸਾਲੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ Brine ਪਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵੀ 5-7 ਮਿੰਟ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ.

ਅਗਲਾ ਕਦਮ - ਜਰਮ ਜਾਰ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਉਹ chanterelles ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਕ ਅੱਪ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਕਵਰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ, ਇੱਕ cellar ਜ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ

Chanterelles ਸਲੂਣਾ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੱਕ ਬਿਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ, ਅੰਤ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗੇਗਾ. Chanterelles ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ:

1. ਖਾਰੇ chantarelle ਦੇ ਬਾਰੇ 100 g.
2. ਕੁਝ ਆਲੂ.
3. ਖੀਰੇ.
4. ਪਿਆਜ਼.
5. ਸਲਾਦ.
6. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੁਝ ਨੂੰਕੱਸ.
7. ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼.

ਆਲੂ ਉਬਾਲਣ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਖੀਰੇ ਪੀਲ ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ੋਹਰ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਫੋਲਡ, chanterelles ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ 'ਤੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ. ਸਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ. ਸਲਾਦ, ਪਕੌੜੇ, ਦਾਲ: ਸਲੂਣਾ chanterelles ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਰੋ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫ਼ਲ! ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ D ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ chanterelle ਕਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼. ਖਾਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਰੀ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ chanterelles Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਖਾਣ!