Gherkin - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ Gherkin ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਕੀ ਹੈ? ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਾਮ ਸੁਣਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ gherkins ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਵੇਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਜ ਖਾਲੀ' ਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

Gherkin: ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਵੇ

Korshinon - ਖੀਰੇ ਬੀਜ ਦੇ ਛੋਟੇ-fruited ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਝ ਗਰੁੱਪ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਫਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਹਨਤ ਅੱਗੇ ਹਟਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ marinating ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. Gherkin (ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਕੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ) ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਾਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਠ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ "Gherkin" ਛੇਤੀ ਹੀ ਫੁੱਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅੰਤ ਆਮ ਖੀਰੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਇਸ ਵਰਤਣ ਨੂੰ ਗਲਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਅਚਾਰ, ਨੂੰ ਵੀ, cornichons ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਕ, ਮਿਆਦ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਫਲ ਖੀਰੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਨ ਵੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੰਕਲਪ ਸ਼ਬਦ "kornishot" ਵੇਖੋ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਪਿਕਲਸ: ਪਹਿਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Crunchy cucumbers ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਦਾ ਹੈ gherkins Pickle ਹੈ? ਕੌਣ ਦੱਸੇਗਾ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਛੋਟੇ ਫਲ ਕਿਸੇ ਇਕੱਲੇ ਜ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ gherkins ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਸੇ zagotovochku ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਕਰਨ ਲਈ Pickle ਅਚਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਵਰਣਨ:

• ਲਾਰਲ;
• ਅੱਠ ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਸਿਰਕੇ 7%;
• Dill;
• ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਛੇ ਪੱਤੇ;
• 600 ਗ੍ਰਾਮ gherkins;
• ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੰਜ ਪੱਤੇ;
• ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਦੇ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ: ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

ਪਹਿਲੀ ਕੁਰਲੀ, ਖੁਸ਼ਕ cucumbers. Cherry, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ Dill ਛਤਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ:

1. , ਜਾਰ ਅਤੇ ਦੇਕ ਧੋਵੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ sterilize. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭਾਫ਼ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਲਈ.
2. ਫਿਰ, ਬਕ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਛਤਰੀ Dill ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਪੱਤੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰੱਖਣਗੇ.
3. ਬਕ ਵਿੱਚ cucumbers plump ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ Dill ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੀ.
4. ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਘੜਾ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਕਵਰ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ.
5. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਨਿਕਾਸ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਉਬਾਲ Brine ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਭੁੱਲ ਨਾ ਸਿਰਕੇ ਘੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਾਟੂ ਅੱਪ ਰੋਲ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ gherkins ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 'ਤੇ ਝਾਤੀ. ਇਹ cucumbers ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੋ ਲੀਟਰ;
• gherkins ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ cloves;
• ਰਾਈ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
• ਸਿਰਕੇ 9% ਦੇ 70 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ;
• ਛਤਰੀ ਦੇ ਨਾਲ Dill ਦੇ ਦਸ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੋ ਚਮਚਾ ਲੂਣ .;
• ਦੋ ਕਲਾ. ਖੰਡ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ;
• ਦੋ ਪੱਤਾ horseradish currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ.

ਇਸ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ.

ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲੀ cucumbers ਚੁੱਕੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ. ਫਿਰ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ.
ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ, Dill ਪੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਗਾਜਰ, ਟੁਕੜੇ, horseradish, ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਾਈ (grainy) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਹੁਣ, ਕੱਟ ਡੰਗਣ cucumbers, ਆਪਣੇ ਬਕ plump ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖੰਡ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ. ਤਦ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਾਲਾ ਅਤੇ allspice, Bay ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲਣ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਠੰਡਾ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ gherkins ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਦੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ.

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉ, ਉਬਾਲਣ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ workpiece sterilize.

ਲਾਟੂ ਪੇਚ, ਜਾਰ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਉਹ ਖੜ੍ਹੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕਰੀਏ.

ਗੋਭੀ, gherkins ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ

ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ garnish ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਬਰਤਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ - ਇਸ ਦੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ.

gherkins ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚੇ;
• ਸਾਲ੍ਟ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ);
• ਗੋਭੀ ਅੱਧ (ਬਾਰੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ);
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ capers;
• ਦੋ ਕਲਾ. ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ;
• ½ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵ਼ੱਡਾ .;
• ਕਲਾ. ਚਮਚਾ marinade gherkins;
• ਰਾਈ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ¼ ਪਿਆਲਾ gherkins.

ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇ ਕਦਮ

ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ:

1. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਗੋਭੀ ਫਾੜ, ਕਿਤੇ ਛੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
2. ਸਿਈਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰਾ ਉਪਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ ਲੂਣ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.
3. ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
4. ਫਿਰ gherkins ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਟੁਕੜਾ.
5. , ਕੁੜੀ sleudet ਚੇਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਡ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਪਿਆਜ਼, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ. ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ gherkins, capers, ਮੇਅਨੀਜ਼ marinade, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਕਰੀਏ.
6. ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਤੀਜੇ ਰਚਨਾ ਮਿਲੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ 'Gherkin "ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੰਕਲਪ, ਬਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਪਤਾ ਹੈ - ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ marinade ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਆਸ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!